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Decántalo
Contatto
Vegano
Viña Pomal Blanco Reserva

Viña Pomal Blanco Reserva

Un eccellente bianco da invecchiamento della Rioja
Vegano
Viña Pomal Blanco Reserva
75 cl
2020
88 Parker
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Bodegas Bilbaínas
Cantina Bodegas Bilbaínas
Altri spumanti, Cava, Vino
Contiene solfiti
75% Viura, 20% Garnacha Blanca, 5% Tempranillo Bianco
Varietà 75% Viura, 20% Garnacha Blanca, 5% Tempranillo Bianco
20.0
Servizio 20.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneViña Pomal Blanco Reserva 2020

Vino bianco Riserva Vegano. 6 mesi sulle fecce, 36 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia.

Viña Pomal Blanco Reserva 2020 si presenta con aromi delicati di miele, erbe aromatiche e frutti a nocciolo, avvolti nel sussurro tostato della botte, come una luce dorata che si diffonde sulla tavola. Al palato risulta fresco e gentile, equilibrando la frutta con un tocco sottile di salinità che conferisce carattere senza perdere eleganza. Il suo volume e la buona persistenza rendono ogni sorso completo, invitando a godere da un piatto di frutti di mare a vellutate delicate o un dessert raffinato. Un vino bianco che accompagna con naturalezza, come un compagno fidato che esalta il pasto senza rubare la scena.

Stile Viña Pomal Blanco Reserva
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Piatti speziati, Affumicati, Frutti di mare, Risotti, Carni bianche, Sushi

Su Viña Pomal Blanco Reserva

Bodegas Bilbaínas non sono semplicemente produttori di vino. Questa azienda, fondata oltre un secolo fa, è qualcosa di più di una cantina: è custode e fonte della migliore tradizione ed eredità della DOCa. Rioja. Per questo, fedele a questo spirito, produce Viña Pomal Blanco Reserva, un vino con cui recuperano "la migliore tradizione nella produzione di grandi bianchi da invecchiamento". 
 
Come indica questa definizione, Viña Pomal Blanco Reserva è un bianco di lunga maturazione ottenuto dal coupage di viura, garnacha blanca e tempranillo blanco. Tutte queste varietà provengono dai vigneti di proprietà che la cantina possiede in diverse zone della La Rioja, come la Rioja Alta e la Rioja Alavesa. Ciò che distingue entrambe le località è la grande varietà di suoli che presentano, con una miscela di argille calcaree su un sottosuolo alluvionale, dove abbondano i ciottoli che drenano le precipitazioni moderate. In questo caso, le vecchie viti, di oltre 40 anni, si trovano in una posizione strategica, proprio all'incrocio tra il clima atlantico e mediterraneo, ottenendo così la finezza così caratteristica e necessaria per la produzione di Viña Pomal Blanco Reserva. 
 
Tutte queste varietà, che sono le più tipiche della regione, vengono vendemmiate e lavorate separatamente, sebbene in tutte il processo sia lo stesso: diraspatura, macinazione, macerazione prefermentativa (nota anche come pellicolare) per circa 3 ore e pressatura. Una volta ottenuto il mosto di Viña Pomal Blanco Reserva, viene lasciato riposare per un certo tempo. Questa operazione, conosciuta come defecazione statica, viene effettuata a freddo e ha l'obiettivo di pulire il mosto. Grazie a queste basse temperature, le particelle in sospensione precipiteranno sul fondo, ottenendo così un mosto di qualità superiore che mostrerà risultati migliori una volta fermentato. Infatti, questo sarà il prossimo passo di Viña Pomal Blanco Reserva, che viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile (dove inizierà la fermentazione) e in barrique di legno di rovere (dove i lieviti completeranno il loro lavoro). Proprio qui, in questo legno, le tre partite di Viña Pomal Blanco Reserva riposeranno a contatto con le fecce per almeno sei mesi, effettuando battonage periodici per aumentare il volume in bocca. Trascorso questo periodo, arriva il momento di realizzare l'assemblaggio delle tre varietà, con Viña Pomal Blanco Reserva che trascorre altri 36 mesi in queste stesse barrique e altri 12 mesi in bottiglia. 
 
Pochi bianchi esistono come Viña Pomal Blanco Reserva. Non perdertelo!
2020

Viña Pomal Blanco Reserva 2020 si presenta con aromi delicati di miele, erbe aromatiche e frutti a nocciolo, avvolti nel sussurro tostato della botte, come una luce dorata che si diffonde sulla tavola. Al palato risulta fresco e gentile, equilibrando la frutta con un tocco sottile di salinità che conferisce carattere senza perdere eleganza. Il suo volume e la buona persistenza rendono ogni sorso completo, invitando a godere da un piatto di frutti di mare a vellutate delicate o un dessert raffinato. Un vino bianco che accompagna con naturalezza, come un compagno fidato che esalta il pasto senza rubare la scena.
2019 Viña Pomal Blanco Reserva 2019 incanta con le sue tonalità giallo paglierino e riflessi dorati brillanti. Al naso, si presenta come un vino che offre una fresca combinazione di aromi di miele, pesca e albicocca, arricchiti da un delicato tocco di erbe aromatiche e una sottile influenza del legno che dona note tostate. Al palato, conquista per la sua amabilità e freschezza, equilibrando con maestria la frutta con un leggero tocco salino, conferendogli una buona lunghezza e volume. Questo vino bianco è altamente raccomandato per la sua elegante freschezza e raffinatezza, ideale per coloro che cercano un vino bianco che sia sia accessibile che sofisticato.
2020
88 Parker

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