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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Purezza, naturalezza e un'energia vibrante
Biologico
Biodinamico
Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs
75 cl
93 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Val Frison
Cantina Val Frison
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneThomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Champagne Biodinamico e Biologico. 19 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs è uno champagne leggero con eleganti aromi di frutti rossi. Al palato è fresco, vivace e molto fine. Dotato di struttura e di facile beva.

Stile Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Affumicati, Frutti di mare

Su Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs è uno champagne biodinamico, prodotto con la varietà pinot noir sotto la guida di Valéria Frison nella regione della Champagne.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs è un piccolo vigneron situato nella Cote des Bar, una sottoregione a sud della Champagne storicamente considerata il "fratello povero" della denominazione. In quest'area, dove la varietà pinot noir è predominante, un gruppo di giovani viticoltori sta rivalutando le loro produzioni attraverso il massimo rispetto per il vigneto. All'interno di questo movimento spicca la figura di Valerie Frison, un'enologa che ha iniziato la sua produzione con il marito nel 2007, quando hanno preso in gestione 6 ettari nel villaggio di Ville-sur-Arce. Un lavoro rispettoso che mira a esprimere la tipicità del terroir, a seconda dell'età della vite e delle caratteristiche di ogni annata. Due anni fa, la proprietà della cantina è passata da Valeri Frison al figlio, Thomas de Marne, e con il cambiamento sono stati anche sostituiti i nomi delle cuvée di Val Frison con Thomas de Marne.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs proviene da diverse parcelle nel sud della Champagne con suoli di Kimmeridgian e Portlandian. Certificati come Bio dal 2003, attualmente hanno fatto un ulteriore passo avanti lavorando in biodinamico. La vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.

La fermentazione alcolica di Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs avviene in modo naturale con lieviti indigeni in barrique usate di rovere francese e la fermentazione malolattica è spontanea. Successivamente affina in barrique sulle fecce per 6 mesi e in bottiglia per 19 mesi. Non viene filtrato, non viene chiarificato e non viene dosato, e il SO2 utilizzato non supera i 23 mg/l.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs è uno champagne molto particolare che riflette lo splendore di una nuova Cote des Bar le cui produzioni presentano purezza, naturalezza e grande energia.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs è uno champagne leggero con eleganti aromi di frutti rossi. Al palato è fresco, vivace e molto fine. Dotato di struttura e di facile beva.

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