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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Un rosato frutto del medesimo Dionisio
Biologico
Biodinamico
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Macedonia
Zona di produzione Macedonia
PDO Naoussa
Denominazione di origine PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Cantina Apostolos Thymiopoulos
Contiene solfiti
100% Xinomavro
Varietà 100% Xinomavro
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneThymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

Vino rosato Biodinamico e Biologico.

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 è un autentico piacere per i sensi, a partire dal suo delicato colore salmone nel bicchiere. Avvicinandolo al naso, emergono aromi avvincenti di marmellata di fragole e pomodoro, seguiti da un intrigante tocco di petali di rosa caramellata, ciliegia, lampone e cotogna. Al palato, si percepisce di medio corpo, con tannini morbidi e un'acidità croccante che bilancia magistralmente la sua texture vellutata. Le note di fragola matura, ciliegia dolce, caramello e pomodoro essiccato al sole riempiono la bocca. Lascia un prolungato retrogusto di toffee. È una scelta perfetta per coloro che cercano un vino rosato ricco di carattere e freschezza.

Stile Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
Fruttato
Speziato
Leggero
Corpo
Pallido
Intenso
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Legumi, Risotti, Risotti

Su Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro è un vino rosato biologico e biodinamico prodotto da Apostolos Thymiopoulos in Macedonia (Grecia) sotto la denominazione PDO Naoussa con la varietà Xinomavro.
 
La famiglia Thymiopoulos coltiva i propri vigneti da generazioni nel modo più rispettoso e sostenibile possibile. Tuttavia, è con il ritorno di Apostolos Thymiopoulos dall'Università di enologia che il progetto prende una svolta decisiva: smette di fornire uva ad altre cantine e inizia a produrre i propri vini. Il risultato sono vini autoctoni, frutto di trattamenti naturali e biologici in vigna e pratiche minimaliste in cantina. 
 
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro proviene da diverse parcelle di vigne giovani nel villaggio di Fytia, nella regione di Naoussa, in Macedonia Centrale. Sono vigneti situati a un'altitudine di circa 450-650 metri sul livello del mare, con suoli composti da scisto e granito. Il clima è continentale, con significative escursioni termiche tra giorno e notte e venti rinfrescanti provenienti dal mare e dal monte Vermio. Si pratica un'agricoltura biologica con trattamenti biodinamici e la vendemmia è manuale e tardiva per garantire la piena maturazione delle uve.
 
In cantina l'uva viene diraspata e macerata per 12 ore. La vinificazione di Thymiopoulos Rosé de Xinomavro avviene spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile per 5 o 6 mesi. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di secondo passaggio con capacità di 500 litri. 
 
Nel vino rosato Thymiopoulos Rosé de Xinomavro possiamo trovare somiglianze con gli aromi di un autentico Borgogna o i sapori di un inconfondibile Barolo. Tuttavia, con l'influenza elettrizzante del Mediterraneo. Un vino rosato frutto del dio Dioniso in persona.
 
2024

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 è un autentico piacere per i sensi, a partire dal suo delicato colore salmone nel bicchiere. Avvicinandolo al naso, emergono aromi avvincenti di marmellata di fragole e pomodoro, seguiti da un intrigante tocco di petali di rosa caramellata, ciliegia, lampone e cotogna. Al palato, si percepisce di medio corpo, con tannini morbidi e un'acidità croccante che bilancia magistralmente la sua texture vellutata. Le note di fragola matura, ciliegia dolce, caramello e pomodoro essiccato al sole riempiono la bocca. Lascia un prolungato retrogusto di toffee. È una scelta perfetta per coloro che cercano un vino rosato ricco di carattere e freschezza.
2023

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023 è un vino rosato che evoca una serata su una spiaggia delle Cicladi: luminoso, fresco e con un'eleganza disinvolta. Sprigiona un bouquet succoso e leggermente birichino, tra fragoline di bosco, lamponi, ciliegie e un sussurro di vaniglia. Al palato, è ampio e saporito, con tannini morbidi e una rinfrescante acidità che danza come un'onda sulle caviglie. Lungo, goloso e perfetto per brindare tra amici, con i piedi immersi nella sabbia.
2022

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2022 è un vino rosato che dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano le frutta rosse (fragole), accompagnate da note agrumate che ricordano le arance e un sottile tocco di pomodoro e fiori. Al palato, la sua freschezza è la protagonista, con un'acidità equilibrata che fa danzare i sapori fruttati, culminando in un finale pulito e rinfrescante. Un vino rosato unico nel suo genere, con una personalità propria che sorprende.
2019 Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2019 è un vino rosato fresco con sentori di piccoli frutti rossi, note di erbe selvatiche e accenni di vaniglia. Al palato è fresco, pieno ed equilibrato. Un vino con un'acidità ben integrata, tannini rotondi e un retrogusto lungo e molto piacevole.
2022
91 Suckling

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