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Decántalo
Contatto
Biologico
Testament The Dalmatian Dog Pošip

Testament The Dalmatian Dog Pošip

Un bianco con la varietà tipica croata
Biologico
Testament The Dalmatian Dog Pošip
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Dalmazia
Zona di produzione Dalmazia
Testament
Cantina Testament
Contiene solfiti
100% Pošip
Varietà 100% Pošip
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTestament The Dalmatian Dog Pošip 2024

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile Biologico. 2 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Testament The Dalmatian Dog Pošip
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Affumicati, Pasta, Pesce bianco

Su Testament The Dalmatian Dog Pošip

Si potrebbe dire che al momento i vini croati sono i grandi sconosciuti d'Europa. Contro ogni previsione, questo paese, dove già nel V secolo i greci producevano vino, inizia a farsi notare, mostrando al mondo come gradualmente stiano superando l'immagine di un paese in cui la produzione era nelle mani dello stato e il vino veniva venduto sfuso nelle osterie e taverne. 
 
L'esempio perfetto di quanto detto può essere una bottiglia di Testament The Dalmatian Dog Pošip, un bianco ricco e strutturato, prodotto dalla cantina Testament in Dalmazia (una delle quattro zone di produzione in cui è diviso il paese). Per essere più precisi, i vigneti di questa cantina si trovano nella regione settentrionale, nella città di Jadrtovac (molto vicino alla città medievale di Šibenik), dove si coltivano solo pošip e babić. Entrambe le varietà autoctone, coltivate in modo biologico, crescono sui loro 47 ettari. In particolare, la pošip era un'uva esclusiva di Korčula. Non era conosciuta al di fuori dei confini dell'isola; tuttavia, oggi questa uva è una delle imprescindibili nella zona della Dalmazia. 
 
In questo luogo è cruciale la pietra calcarea, che crea un paesaggio roccioso e di colore chiaro -conosciuto come karst-, che aiuta la maturazione dell'uva. Questo è dovuto principalmente al fatto che questi suoli chiari riflettono la luce, che incide sull'uva accelerandone la maturazione. Ciò è rafforzato dal clima, principalmente mediterraneo e secco. 
 
In cantina, Testament The Dalmatian Dog Pošip porta la firma di Igor Radovanović e Nikola Mirošević. La vendemmia si svolge molto presto al mattino, per garantire che le bacche arrivino nelle migliori condizioni possibili. Una volta ricevuti, i grappoli vengono raffreddati e selezionati, passando direttamente alla pressa (dove saranno pressati con una forza minima). Dopo la macerazione nei serbatoi di acciaio inossidabile, Testament The Dalmatian Dog Pošip fermenta per 3-4 settimane a una temperatura costante di circa 15 °C. Qui, in questi serbatoi, rimarrà per due mesi sulle sue fecce, con continui batonnage (rimescolamenti dove le fecce entrano in contatto con il vino). 
2023

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2023 è un vino bianco dal corpo delicato e dagli aromi moderati. Al naso, si colgono note di mela verde e pesca, accompagnate da un accenno agrumato. Al palato, risulta fresco ed equilibrato, con un'acidità ben integrata che esalta i sapori fruttati. Il finale è pulito e persistente, lasciando una gradevole sensazione di freschezza.
2022

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2022 è un vino bianco croato, con un corpo sottile e un'intensità aromatica moderata. Al naso, si percepiscono note fresche di mela verde e pesca, accompagnate da un tocco agrumato. Al palato, si presenta equilibrato e fresco, con un'acidità gradevole che esalta i sapori fruttati. Il finale è pulito e rinfrescante, lasciando una sensazione piacevole e duratura. Ideale per essere apprezzato in qualsiasi occasione.
2021

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2021 è un bianco aromatico, dal colore giallo dorato. Vivace e strutturato, si distingue per un bouquet floreale, con note di agrumi e erbe mediterranee. Al palato è equilibrato e complesso, molto fresco, con una mineralità persistente. Saporito.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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