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Decántalo
Contatto
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Intenso e allo stesso tempo rinfrescante
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
75 cl
2023
95 Parker
94 Suckling
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Hawke's Bay
Zona di produzione Hawke's Bay
Hawke's Bay
Denominazione di origine Hawke's Bay
Te Mata Estate Winery
Cantina Te Mata Estate Winery
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTe Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2023

Vino bianco Fermentato in barrique.

Stile Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Legumi, Insalate

Su Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc è un vino bianco fermentato in barrique a base di sauvignon blanc, prodotto da Te Mata Estate nella valle di Hawke (Nuova Zelanda).

Te Mata Estate è una delle tre cantine più antiche della Nuova Zelanda. Un progetto le cui origini risalgono al 1854, quando i Cambers, una famiglia di immigrati inglesi, scoprirono le qualità vitivinicole della straordinaria regione della valle di Hawke e iniziarono a piantare vigneti. Attualmente, la cantina possiede circa 150 ettari di vigneto, dei quali solo il 30% è utilizzato per produrre i suoi vini di alta qualità. Il resto dell'uva viene venduto.

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc viene prodotto con uve provenienti dai vigneti di proprietà di Te Mata Estate. Suoli propri e ben drenati, dove si pratica una viticoltura sostenibile, utilizzando concimi naturali delle pecore per evitare fertilizzanti chimici e piantando piante predatrici specifiche per evitare trattamenti chimici. Il risultato è un'uva concentrata e molto espressiva, vendemmiata manualmente al momento ottimale di maturazione.

Le uve, raccolte per parcelle, vengono diraspate e pigiate delicatamente. Successivamente, vengono raffreddate e lasciate a contatto con le bucce. Dopo un breve periodo di tempo, vengono pressate e il mosto di Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc viene trasferito in barrique di rovere francese nuove e usate per la fermentazione. Infine, il vino matura sui lieviti con regolari bâtonnage per otto mesi, i diversi vini vengono assemblati e il vino passa attraverso un'ulteriore maturazione sui lieviti fini prima della chiarifica e dell'imbottigliamento.

Con un'etichetta che simboleggia il luogo dove si trova la più grande colonia di sule, a sud della valle di Hawke, Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc è un esempio perfetto di come può essere il sauvignon in queste latitudini. Un vino bianco intenso e al contempo rinfrescante.
2018 Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2018 è un vino bianco aromatico con fragranze di frutta tropicale e agrumi, note tostate e tocchi di pasticceria. Al palato è rinfrescante, esuberante e complesso. Al sorso rivela sapori di frutta matura, legno ben integrato e il finale è elegante, lungo e persistente.
2023
95 Parker
94 Suckling
2021
93 Suckling
2018
93 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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