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Decántalo
Contatto
Santa Digna Sauvignon Blanc

Santa Digna Sauvignon Blanc

Un'altra sfaccettatura di un classico che non smette mai di stupire
Santa Digna Sauvignon Blanc
priority_high 75 cl
2025 offerta!
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Dettagli
13.00%
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Valle di Casablanca
Zona di produzione Valle di Casablanca
Valle de Casablanca
Denominazione di origine Valle de Casablanca
Rescate & Tradición La Causa-Miguel Torres Chile
Cantina Rescate & Tradición La Causa-Miguel Torres Chile
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneSanta Digna Sauvignon Blanc 2025

Vino bianco Giovane.

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025 è un vino bianco dal colore giallo pallido con delicati riflessi verdognoli, fresco e luminoso sin dal primo istante. Al naso combina frutta tropicale, mela verde e un sottile ricordo vegetale di foglia di pomodoro, in un insieme pulito ed equilibrato. Al palato risulta setoso e deciso, con una freschezza che avvolge il palato e un finale piacevole e persistente. Un bianco dal carattere rinfrescante ed elegante, perfetto per accompagnare un aperitivo all'aperto, pesci delicati, frutti di mare o un ceviche.
Stile Santa Digna Sauvignon Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pasta, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Antipasti, Carni bianche, Pesce azzurro, Risotti

Su Santa Digna Sauvignon Blanc

Cosa succede quando un'uva così riconoscibile come la sauvignon blanc cambia panorama? A Casablanca, tra la nebbia che arriva dal Pacifico e la freschezza della Cordigliera della Costa, trova un'espressione più luminosa, vibrante e profondamente legata al territorio. Santa Digna Sauvignon Blanc è un'ottima maniera per scoprire quell'altro volto della varietà: quello che guarda verso il Cile e sa sfruttare il suo clima fresco per parlare di freschezza senza perdere carattere.
 
Santa Digna è parte della storia di Miguel Torres in Cile dal 1979, quando la famiglia si diresse verso la Valle di Curicó con l'intento di costruire un progetto radicato nel territorio. Il nome porta con sé anche un piccolo simbolo di quel viaggio: le croci di pietra che anticamente segnavano i confini delle terre e proteggevano coloro che partivano verso terre lontane. Oggi, quello sguardo è ancora presente in una viticoltura sempre più impegnata con il paesaggio, dai vigneti storici ai progetti di agricoltura biologica e rigenerativa.
 
Prodotto esclusivamente con sauvignon blanc di Casablanca, questo vino bianco lascia che il clima faccia buona parte del lavoro. L'uva viene pressata delicatamente e fermenta a bassa temperatura, senza legno né fermentazione malolattica, per conservare tutta la sua energia e freschezza. In calice si percepisce pulito, espressivo e leggero, con quella miscela di frutta fresca, delicate note vegetali e un'acidità che risveglia il palato. Un vino diretto, rinfrescante e con una personalità sufficiente a ricordare che una varietà conosciuta può ancora sorprendere.
 
Santa Digna Sauvignon Blanc è un vino che sembra fatto per una tavola all'aperto, con qualcosa di fresco da mangiare e un pomeriggio che si prolunga senza troppi piani. Santa Digna Sauvignon Blanc ti invita a provare il conosciuto con altri accenti, a scoprire come una varietà familiare possa cambiare tono quando incontra un altro paesaggio. Perché a volte non serve cercare qualcosa di nuovo: basta guardare ciò che già conosciamo da un'altra prospettiva.
2025
Santa Digna Sauvignon Blanc 2025 è un vino bianco dal colore giallo pallido con delicati riflessi verdognoli, fresco e luminoso sin dal primo istante. Al naso combina frutta tropicale, mela verde e un sottile ricordo vegetale di foglia di pomodoro, in un insieme pulito ed equilibrato. Al palato risulta setoso e deciso, con una freschezza che avvolge il palato e un finale piacevole e persistente. Un bianco dal carattere rinfrescante ed elegante, perfetto per accompagnare un aperitivo all'aperto, pesci delicati, frutti di mare o un ceviche.

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