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Decántalo
Contatto
Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

L'ultima grande rivelazione della D.O. Toro secondo Peñín
Bodegas y Viñedos San Román Garnacha
75 cl
2024
95 Parker
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Toro
Denominazione di origine D.O. Toro
Maurodos
Cantina Maurodos
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBodegas y Viñedos San Román Garnacha 2024

Vino rosso. 20 mesi in barrique di rovere francese da 500 L.

Stile Bodegas y Viñedos San Román Garnacha
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

Quando Mariano García giunse alla D.O. Toro, i vigneti di garnacha erano quasi del tutto scomparsi. Era il 1997 e in quel periodo, quando Mariano - già alla guida delle cantine Mauro - cercava di avviare in questa denominazione Bodegas y Viñedos San Román (il suo secondo progetto), i viticoltori estirpavano le viti di questa varietà che tradizionalmente veniva miscelata con altre. In alcuni luoghi la garnacha arrivò persino ad essere conosciuta come La Tapada, poiché la tendenza generale era di nasconderla e di non farla apparire sulle etichette delle bottiglie. Fortunatamente - grazie al cielo! - i viticoltori hanno saputo lavorare questa uva e valorizzarla, producendo eccellenti monovarietali che hanno persino spinto alcune legislazioni. Questo è il caso dell'ultima riforma effettuata nel disciplinare della D.O. Toro, dove i monovarietali di garnacha sono stati inclusi sotto l'egida della denominazione (a condizione che nella loro elaborazione venga utilizzato l'85% di questa varietà). I primi a rispondere al cambiamento sono stati Bodegas y Viñedos San Román con il loro rosso Bodegas y Viñedos San Román Garnacha.

Bodegas y Viñedos San Román Garnacha è stata una vera rivelazione; e così è stata premiata dalla Guía Peñín. Si dice sempre che la fortuna sia importante, ma forse la cosa più opportuna è trovarsi nel posto giusto al momento giusto. E così è accaduto con questo rosso che viene a rispondere e placare le richieste e le suppliche degli amanti della garnacha. Questo non sarebbe stato possibile senza la visione che Mariano ebbe a suo tempo quando, invece di lasciarsi trascinare dall'inerzia della maggioranza, scelse di conservare 2 ettari di garnacha che oggi sono stati ampliati fino a 15 (e che rappresentano il 16% di questa varietà in tutta la denominazione). Attualmente la cantina dispone di un totale di 140 ettari distribuiti tra San Román de Hornija, Villaester e Morales de Toro. Nel caso di Bodegas y Viñedos San Román Garnacha le uve provengono esclusivamente dal Pago de los Almendros, un vecchio vigneto (piantato nel 1964) di 1,4 ettari situato nella località di El Monte (nel comune di Villaester), a 710 metri di altitudine. In questa zona i terreni sono sciolti, pietrosi o sabbiosi, dove i sottosuoli di argilla permettono di trattenere l'acqua affinché la vite trovi sollievo durante le estati calde e i periodi di siccità (con precipitazioni tra i 200 e i 400 mm annui). Queste parcelle sono inserite all'interno di un totale di 130 ettari di vigneti biologici che si trovano in piena conversione biodinamica.

La vendemmia di Bodegas y Viñedos San Román Garnacha è manuale (dopo una prima selezione dei grappoli nel vigneto). Dopo essere stati depositati in casse da 15 chilogrammi, i grappoli vengono posti in una cella frigorifera dove vengono raffreddati e preparati per passare su un tavolo di selezione (dove si scelgono nuovamente le migliori bacche). Da lì Bodegas y Viñedos San Román Garnacha passa per gravità, direttamente, in vari serbatoi dove i grappoli interi iniziano la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, dove verranno effettuate leggere pigiature manuali delle bucce. Poco altro. Infine, Bodegas y Viñedos San Román Garnacha passa alle botti di rovere francese e americano da 500 litri (il 30% di esse nuove), dove avrà un affinamento di 20 mesi, diventando un vino desiderato e atteso come manna dal cielo. Come ha descritto Javier Luengo (direttore editoriale di Peñín): "una garnacha di alti voli".

2021

Delizioso e succulento. Pochi altri aggettivi sono necessari per descrivere la nota di degustazione di Bodegas y Viñedos San Román Garnacha 2021. In generale, si tratta di un rosso concentrato, molto saporito, in cui emergono aromi floreali e di frutta rossa. Al palato è fresco e mielato, con tannini molto agili e leggeri che, nonostante la loro struttura, non risultano pesanti. In definitiva: un rosso molto originale.
2019

San Román Garnacha 2019 è un rosso concentrato e potente. Al naso è floreale ed elegante, con sentori di erbe secche, rovere cremoso, lampone, frutta matura e accenni balsamici. Al palato ha carattere, con persistenti sapori di frutta matura, spezie e tannini robusti. Ha svolto fermentazione malolattica.
2024
95 Parker
2022
94 Parker
2021
94+ Parker
2020
94 Parker
93 Peñín
2019
94 Parker
93 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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