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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Ronco Severo Schioppettino

Ronco Severo Schioppettino

Decisamente territoriale e tipicamente varietale
Biologico
Vegano
Naturale
Ronco Severo Schioppettino
75 cl
2021
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione Friuli-Venezia Giulia
DOP Colli Orientali del Friuli
Denominazione di origine DOP Colli Orientali del Friuli
Ronco Severo
Cantina Ronco Severo
100% Schioppettino
Varietà 100% Schioppettino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRonco Severo Schioppettino 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 30 mesi in fudres.

Stile Ronco Severo Schioppettino
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Ronco Severo Schioppettino

La schioppettino (conosciuta anche come ribolla nera) è una varietà autoctona rossa del Friuli Venezia Giulia (Italia) già nota nel XIII secolo e che, nella zona di Prepotto, in provincia di Udine, esprime il suo carattere migliore. Lo dimostra Stefano Novello della cantina Ronco Severo con il suo monovarietale Ronco Severo Schioppettino, un vino naturale in cui la tradizione familiare e l'innovazione personale mostrano il meglio di un terroir unico sotto un'immagine moderna e originale.

Ronco Severo Schioppettino proviene da vigneti che crescono nel terreno caratteristico del Collio, denominato "ponka", composto da marne e arenarie a un'altitudine di circa 150 metri sul livello del mare. Il lavoro è meticoloso e rispettoso dei cicli naturali della vite e non si fa uso di alcun prodotto chimico. Una volta che l'uva è leggermente surmatura, viene vendemmiata manualmente in casse con selezione in vigna e passa a fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e con una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino invecchia per 30 mesi in botti da 700 litri. Infine il vino viene imbottigliato senza filtrazione in luna calante.

In questo modo Stefano riesce a creare una vera interazione tra il vino e il vigneto di origine. Piccole produzioni frutto di territori individuali che con questo Ronco Severo Schioppettino si esprimono ampiamente. Un autentico rosso dei Colli Orientali del Friuli, decisamente territoriale e tipicamente varietale. Un vino contemporaneo, con corpo e struttura ma molto facile da bere.

 

2018

Ronco Severo Schioppettino 2018 è un vino rosso fluido con profumi di frutti di bosco, note di pepe nero e sentori di sottobosco. Al palato è complesso, ben strutturato ed elegante. Un vino con una buona trama tannica, un'acidità rinfrescante e un finale lungo e piacevole.

 

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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