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Decántalo
Contatto
Vegano
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Un cava Gran Reserva intenso ed elegante
Vegano
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
priority_high 75 cl
2021 offerta!
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Roger Goulart
Cantina Roger Goulart
Contiene solfiti
35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada
Varietà 35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRoger Goulart Gran Reserva Josep Valls 2021

Cava Extra Brut Vegano. 36 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Funghi, Frutti di mare, Risotti

Su Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls è un cava prodotto da Caves Roger Goulart nel comune di Sant Esteve Sesrovires (Barcellona), D.O. Cava.
 

Caves Roger Goulart è una cantina specializzata nella produzione di cavas di lunga maturazione, che ha avuto origine nell'anno 1882. In quell'anno, Magí Canals i Farré scavò nel giardino della sua casa la Cava Sant Jordi, dove in seguito avrebbe iniziato a produrre cava con il metodo tradizionale champenoise.

Caves Roger Goulart produce i suoi cavas con delicatezza e rigore. Una rigorosa selezione delle migliori uve provenienti dalle migliori zone di produzione, con i livelli ottimali di acidità per ottenere vini base molto freschi. Questi vini, conservati nelle migliori condizioni, saranno fondamentali per realizzare la seconda fermentazione e la successiva maturazione.
 

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls è un cava prodotto con Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo e Parellada, da vigneti situati nella zona del Penedès.

Ogni varietà viene elaborata separatamente. Prima della pressatura, l'uva viene refrigerata per evitare la perdita di aromi. La pressatura è delicata, ottenendo solo un 50% di resa. Dopo la decantazione, il mosto fermenta a temperatura controllata, 16-18°C, con lieviti selezionati. Terminata la fermentazione, si effettuano i coupages per procedere al tiraggio. Dopo la seconda fermentazione e una maturazione minima di 48 mesi, durante il dégorgement viene aggiunto il liqueur d'expédition, portando il livello di zucchero a circa 4 gr/litro.

2014
92 Suckling
2011
91 Peñín
91 Suckling

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