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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Naturale
Rennersistas Waiting for Tom

Rennersistas Waiting for Tom

Un rosso con un'anima inquieta e un cuore biodinamico
Biodinamico
Naturale
Rennersistas Waiting for Tom
75 cl
2019
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Dettagli
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Rennersistas
Cantina Rennersistas
Blaufränkisch, Pinot Nero, Zweigelt
Varietà Blaufränkisch, Pinot Nero, Zweigelt
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRennersistas Waiting for Tom 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Naturale.

Leggero, agile e con un'anima da ribelle elegante, Rennersistas Waiting for Tom non si beve: si assapora con un sorriso complice. Nel bicchiere si affaccia una raffica di ribes rossi frizzanti, come se qualcuno avesse spremuto la risata di un'estate fresca. Poi arrivano le spezie, in sussurri, e un tratto terroso che ricorda che questo vino è nato da mani che amano la terra. Ideale per chi cerca qualcosa di più di un rosso: un'esperienza viva, onesta e deliziosamente imprevedibile.
Stile Rennersistas Waiting for Tom
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Salumi, Risotti, Pasta, Pizze

Su Rennersistas Waiting for Tom

Chi è Tom? E perché bisogna aspettarlo? Non c'è una sola risposta, ma una certezza: l'attesa vale la pena. Perché questo vino non è fatto per riempire bicchieri, ma per suscitare domande, conversazioni e sorrisi. Come ogni storia che si sviluppa lentamente, questo rosso naturale del Burgenland (Austria) invita a scoprire, senza fretta, la bellezza dell'autentico.
 
Dietro questa bottiglia c'è una saga familiare che respira vigna da generazioni. La cantina Renner & Rennersistas, oggi guidata da Stefanie e Georg, combina l'esperienza dei loro genitori con una visione giovane e coraggiosa. Dopo un periodo di esplorazione personale, i fratelli sono tornati a Gols con una nuova prospettiva, più libera e più impegnata con la terra. Oggi, applicano pratiche biodinamiche certificate da Demeter, circondati da galline, pecore e un profondo rispetto per il ritmo della natura. Qui non si tratta di seguire tendenze, ma di onorare il suolo e lasciare che le uve raccontino la loro storia senza artifici.
 
Si racconta che il nome di questo vino sia una sorta di omaggio a due grandi della viticoltura biodinamica: Tom Lubbe e Tom Shobbrock, ma è qualcosa che non possiamo garantirti; di ciò che siamo certi è che Rennersistas Waiting for Tom non teme di mostrare il suo carattere: prodotto da uve di coltivazione biodinamica, fermenta con lieviti indigeni dopo una vendemmia manuale che cura ogni grappolo. Una piccola percentuale viene pressata intera, il resto viene diraspato per una macerazione di 9-12 giorni, e poi passa 8 mesi in rovere francese e austriaco usato e viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica, con solo una minima dose di SO₂ aggiunta. Il risultato è un rosso fluido ed espressivo, di corpo medio, che si muove tra il fruttato, il terroso e il deliziosamente vibrante.
 
Rennersistas Waiting for Tom invita a condividere tavola e risate. Si abbina perfettamente a piatti speziati, verdure arrosto, paste con salse intense o anche un pollo al forno ben saporito. Ma funziona anche da solo, calice in mano, quando la giornata volge al termine e desideri qualcosa di diverso dal solito. Rennersistas Waiting for Tom è questo: un vino con un'anima libera, che celebra il ritorno all'essenziale. Perché a volte, il meglio è ciò che si fa attendere.
 
2019
Leggero, agile e con un'anima da ribelle elegante, Rennersistas Waiting for Tom non si beve: si assapora con un sorriso complice. Nel bicchiere si affaccia una raffica di ribes rossi frizzanti, come se qualcuno avesse spremuto la risata di un'estate fresca. Poi arrivano le spezie, in sussurri, e un tratto terroso che ricorda che questo vino è nato da mani che amano la terra. Ideale per chi cerca qualcosa di più di un rosso: un'esperienza viva, onesta e deliziosamente imprevedibile.

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