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Decántalo
Contatto
Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Mediterraneo, frutta e tempo
Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita
50 cl
2022
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Alicante
Denominazione di origine D.O. Alicante
Pepe Mendoza
Cantina Pepe Mendoza
Contiene solfiti
50% Giró, 50% Monastrell
Varietà 50% Giró, 50% Monastrell
12.0
Servizio 12.0
50 cl
Volume 50 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2022

Vino dolce Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 20 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento
Affumicati, Formaggi erborinati, Dessert a base di frutta, Antipasti, Dolci, Formaggi stagionati, Piatti speziati

Su Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

“Chi ha pazienza, ha un dono.” E se c'è qualcuno che conosce la pazienza, sono i produttori di vino. Perché la pazienza non inizia in cantina, tutt'altro; comincia molto prima, nel vigneto, dove ogni decisione, ogni potatura e ogni grappolo maturo conta. È proprio con questa filosofia che Casa Agrícola nasce come progetto personale di Pepe Mendoza e dà vita al suo vino dolce naturale Paciencia Infinita.

Casa Agrícola dispone di 14 ettari di vigneto nella Marina Alta di Alicante (Comunità Valenciana), e la filosofia di Pepe è chiara: cercare la purezza mediterranea, riflettere il terroir e il clima in ogni bottiglia e lasciare che la natura faccia la sua magia.

Paciencia Infinita è un rosso dolce naturale, realizzato con le varietà autoctone monastrell e giró, senza aggiunta di alcol, e con un affinamento che lo rende elegante e avvolgente. Le uve provengono dalle tenute Abargues e Viñas El Veneno, dove alcune viti hanno tra i 45 e i 70 anni e sono coltivate secondo pratiche biologiche non certificate. La vendemmia è manuale, aspettando che le uve siano surmature, per catturare tutta la loro intensità e concentrazione.

La vinificazione mantiene questa purezza: non viene aggiunto alcun liquore di spedizione e il vino conserva 65 grammi di zucchero per litro, provenienti esclusivamente dal frutto. Dopo la fermentazione, Paciencia Infinita affina per 30 mesi in botti di rovere neutro da 220 litri, ben stagionate, sviluppando struttura e morbidezza senza perdere freschezza né pulizia.

Il risultato è Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita, un vino dal taglio moderno, pulito, elegante e sorprendentemente espressivo, dove la dolcezza naturale si equilibra con note di frutta matura e il carattere mediterraneo dei suoi vigneti. Un promemoria che nel mondo del vino, come nella vita, la pazienza non è solo una virtù... è un dono che si assapora lentamente.





 

2020

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2020 incanta con la sua personalità matura e profonda. I suoi aromi provocano un piacere sensoriale, con evocative note di cioccolato, cacao, tabacco e sigaro che si intrecciano con la freschezza della prugna matura, amarena e un tocco inaspettato di marmellata di pomodoro. Al palato, questo vino si presenta equilibrato in modo magistrale. Le sensazioni di alcol, acidità, tannino e dolcezza convivono in perfetta armonia, elevando ogni sorso. Il suo finale affumicato e persistente lascia un'impressione duratura. Questo vino è consigliato a chi cerca un'esperienza completa e ben strutturata in ogni calice.
2020
92 Parker
92 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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