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Decántalo
Contatto
Pedra de Guix

Pedra de Guix

Equilibrio ed eleganza che sorprendono
Pedra de Guix
75 cl
2022
95 Parker
96 Atkin
95 Suckling
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Terroir al Límit
Cantina Terroir al Límit
Contiene solfiti
34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
Varietà 34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePedra de Guix 2022

Vino bianco Invecchiato in cemento Agricoltura sostenibile. 8 mesi in cemento.

Pedra de Guix 2022 è un vino bianco di spiccata personalità, in cui risaltano eleganti aromi di frutta gialla e a nocciolo, avvolti in sottili note minerali e terrose che richiamano la pietra umida. Al palato, si dispiega con una consistenza setosa e calcarea, con sapori definiti che combinano agrumi freschi, frutta secca e sfumature speziate. Il suo carattere è austero ma equilibrato, offrendo una freschezza vibrante che evolve verso una salinità raffinata e persistente, creando un'esperienza matura e profondamente gratificante.

Stile Pedra de Guix
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Risotti, Pesce bianco, Carni rosse, Carni bianche

Su Pedra de Guix

Pedra de Guix è un vino bianco ottenuto da un blend delle varietà pedro ximénez, macabeo e garnacha blanca, prodotto da Terroir al Límit, sotto la D.O.Q. Priorat, in Catalunya.

Le uve utilizzate per produrre Pedra de Guix provengono da diverse parcelle situate a un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri. La varietà pedro ximénez nasce nei vigneti di Lloar su terreni argillosi, l'uva macabeo proviene dai vigneti di Torroja del Priorat dove predominano i terreni alluvionali e la garnacha blanca si ottiene dalle viti di Poboleda piantate su suoli di ardesia. Le viti hanno un'età compresa tra i 50 e gli 80 anni e sono coltivate secondo un approccio biodinamico di non intervento.

Per l'elaborazione del vino Pedra de Guix le tre varietà vengono utilizzate in parti uguali e, dopo una vendemmia manuale, i grappoli interi vengono sottoposti a una leggera pressatura a ceste, vinificati in vasche di cemento e poi affinati per 8 mesi in cemento. Il pedro ximénez viene lasciato da solo per sottoporsi a un'ossidazione controllata prima della miscelazione.

Dominik Huber è l'anima della cantina Terroir al Límit, una vera e propria dichiarazione d'intenti. Lavora con una filosofia di minima intervento, considerandosi più un artigiano che un produttore, e la sua sfida è quella di coniugare intellettualità, sensibilità e lavoro pratico. Questa filosofia lo ha portato a creare vini espressivi ed eleganti, tra i migliori e più ricercati al mondo, eccellentemente valutati dalla critica internazionale.

2022

Pedra de Guix 2022 è un vino bianco di spiccata personalità, in cui risaltano eleganti aromi di frutta gialla e a nocciolo, avvolti in sottili note minerali e terrose che richiamano la pietra umida. Al palato, si dispiega con una consistenza setosa e calcarea, con sapori definiti che combinano agrumi freschi, frutta secca e sfumature speziate. Il suo carattere è austero ma equilibrato, offrendo una freschezza vibrante che evolve verso una salinità raffinata e persistente, creando un'esperienza matura e profondamente gratificante.
2021

Pedra de Guix 2021 è un vino bianco che al naso rivela aromi di agrumi, frutta a polpa bianca e sfumature terrose, minerali e speziate. Al palato, si distingue per una morbidezza vellutata che si dispiega come onde di agrumi, frutta secca e note floreali. Un'esperienza ricca, morbida e matura, che, con il passare del tempo, acquisisce una freschezza crescente e una salinità appetitosa.
2019

Pedra de Guix 2019 è un vino bianco caratterizzato da aromi di erbe selvatiche, note di olive e accenti di alloro. Al palato è secco, austero e salino. Un vino con un'acidità rinfrescante, un sorso cremoso e un finale lungo e seducente.
2018

Pedra de Guix 2018 è un bianco biodinamico. Al naso è agrumato, con sentori di frutta bianca, spezie, frutta secca e fiori. Al palato è morbido, fresco e profondo, rivelando una tensione minerale e salinità.
2016 Pedra de Guix è un vino bianco che al naso evoca sentori di erbe mediterranee come finocchio, rosmarino o alloro e note minerali tipiche dei vini del Priorat. Al palato scorre con un sapore secco e fresco, riaffermando le sue sfumature minerali accompagnate da una sottile sapidità. Un vino elegante e complesso con un interessante potenziale di invecchiamento.
2011 Ingresso vigoroso e potente in bocca, percorso denso e untuoso, frutta bianca matura, molto vivace con un'acidità molto pronunciata, tostature marcate ancora da integrarsi nel complesso e una notevole persistenza.

Colore giallo leggermente paglierino con riflessi dorati. Brillante. Lacrima densa.

Al naso si presentano aromi di frutta bianca, note agrumate, intense tostature e note lattiche molto marcate, spezie delicate e un fondo minerale molto intenso.
2022
95 Parker
95 Suckling
2021
96 Parker
95 Suckling
94 Peñín
2019
94 Parker
94 Peñín
2018
95 Suckling
95 Peñín
2017
95 Parker
94 Peñín
2015
95 Parker
97 Suckling
2014
94 Parker
92 Peñín
2013
94 Parker
92 Peñín
2011
93 Parker

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