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Decántalo
Contatto
Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Un Pinot Noir frutto della biodiversità
Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir
75 cl
2021
92 Parker
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Dettagli
13.80%
Alcol 13.80%
Costa Sud del Capo Occidentale
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Elgin
Denominazione di origine Elgin
Paul Cluver
Cantina Paul Cluver
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePaul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Con l'obiettivo di conciliare la conservazione della biodiversità con l'attività umana, nel 1971 l'Unesco ha avviato un progetto volto a selezionare siti geografici rappresentativi dei vari habitat del pianeta, promuovendo pratiche innovative di sviluppo sostenibile. Questi siti sono denominati Riserve della biosfera, luoghi specifici che, oltre a conservare e proteggere la biodiversità, sono anche responsabili dello sviluppo economico e sociale della regione. In una di queste straordinarie riserve internazionali, precisamente nella Riserva di Kogelberg (Sudafrica), troviamo Paul Claver Wines. Una cantina familiare situata nella Elgin Valley (Western Cape South Coast), che sotto il motto "mescolando vino e biodiversità" ha guadagnato il rispetto mondiale.

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir incarna tutto ciò in cui la famiglia Cluver crede quando si tratta di produrre un vino. Consiste in una selezione di vigneti della varietà pinot noir dove si pratica un'agricoltura responsabile e la vendemmia manuale nel momento ottimale di maturazione. In cantina, la fermentazione avviene in botti di legno da 3,5 tonnellate, dopodiché il vino viene pressato e trasferito in barrique di rovere francese per la fermentazione malolattica e un affinamento di 12 mesi sui lieviti.

Essendo una delle prime cantine in tutto il paese a rispettare le aree selvatiche e le riserve naturali, non sorprende che i suoi vini siano autentici ambasciatori del Western Cape South Coast. Come esprime la stessa cantina, "il nostro vino Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir è la massima espressione del nostro terroir".

 

2017

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2017 è un vino rosso elegante con aromi di frutta rossa accompagnati da note floreali e tocchi speziati. Al palato è deciso, setoso e saporito. Un vino con una buona acidità, tannini morbidi e un finale lungo con interessanti note saline.



 
2021
92 Parker
2017
90 Parker

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