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Decántalo
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Senza alcol
Paragraph

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La scommessa sul premium dealcolato
Senza alcol
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75 cl
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Dettagli
Senza alcol
Alcol Senza alcol
Paraghaph
Cantina Paraghaph
Contiene solfiti
100% Tempranillo
Varietà 100% Tempranillo
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneParagraph

Vino rosso Senza alcol.

Paragraph tinto è un vino dealcolizzato fruttato e leggero, che ti invita a perderti nella sua complessità fin dal primo sorso. Al naso, sprigiona un'intensa aromaticità con deliziose note di frutta nera come more e mirtilli, che si intrecciano in modo sottile con tocchi di vaniglia e rovere tostato. Al palato, si presenta strutturato, con tannini fini e levigati che scorrono delicatamente. Il suo corpo varia da leggero a medio, mantenendo un equilibrio secco e fresco che non sovrasta. Questo vino dealcolizzato si distingue per offrire un'esperienza equilibrata e complessa, ideale per chi desidera godere del carattere del vino con un'alternativa senza alcol.

Stile Paragraph
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Pasta, Hamburger, Risotti, Antipasti, Carni bianche, Salumi, Legumi

Su Paragraph

Dieci anni fa, entrare in un bar e ordinare un macchiato con latte di avena o di mandorla poteva suscitare, almeno, un sopracciglio sollevato. Oggi, invece, è quasi un gesto automatico. Il modo in cui mangiamo, beviamo e ci prendiamo cura di noi stessi è cambiato radicalmente. Più consapevolezza, più salute, maggiore attenzione a ciò che fa bene —o meno— al corpo e alla mente.

In questo stesso cambiamento culturale, dove il salutare è diventato aspirazionale, anche il vino è entrato in una nuova era. E forse il movimento più sorprendente è quello dei vini senza alcol. Ciò che prima sembrava un esperimento bizzarro o una concessione senz'anima, oggi inizia a consolidarsi come una categoria con un'identità propria. Non è un sostituto; è un'alternativa.

In questo contesto nasce Paragraph, una nuova proposta che mira a portare il vino dealcolizzato nel regno della sofisticazione contemporanea. Dietro il progetto ci sono l'esecutivo statunitense Steve Arora e il Chief Winemaker Duncan Shouler, con la chiara visione di dimostrare che un vino senza alcol può avere complessità, profondità e vocazione gastronomica.

Il processo per la produzione di Paragraph non si basa sul "togliere qualcosa" al vino, ma nel costruirlo con intenzione fin dall'origine. Vigneti di altitudine in Castiglia (oltre i 700 metri), senza additivi, e una dealcolizzazione tramite distillazione sotto vuoto a bassa temperatura che consente di preservare aromi, struttura e complessità. 

Il risultato è un tempranillo secco, vinoso, sofisticato e profondamente gastronomico, pensato per accompagnare la tavola, la conversazione e il rituale, anche quando l'alcol smette di essere protagonista.



 

Paragraph tinto è un vino dealcolizzato fruttato e leggero, che ti invita a perderti nella sua complessità fin dal primo sorso. Al naso, sprigiona un'intensa aromaticità con deliziose note di frutta nera come more e mirtilli, che si intrecciano in modo sottile con tocchi di vaniglia e rovere tostato. Al palato, si presenta strutturato, con tannini fini e levigati che scorrono delicatamente. Il suo corpo varia da leggero a medio, mantenendo un equilibrio secco e fresco che non sovrasta. Questo vino dealcolizzato si distingue per offrire un'esperienza equilibrata e complessa, ideale per chi desidera godere del carattere del vino con un'alternativa senza alcol.

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