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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

Il sogno realizzato di una delle migliori viticoltrici naturali del mondo
Biologico
Biodinamico
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
75 cl
2024
92 Suckling
redeemOttieni 0,94 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
DOC Sicilia
Denominazione di origine DOC Sicilia
Arianna Occhipinti
Cantina Arianna Occhipinti
Contiene solfiti
100% Grillo
Varietà 100% Grillo
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneOcchipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2024

Vino bianco Biodinamico e Biologico. 12 mesi in barrique di rovere.

Stile Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Pesce bianco, Risotti

Su Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

“Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli”. Con questo impegno di rispetto assoluto per la terra, la giovane siciliana Arianna Occhipinti è diventata una delle produttrici di vino naturale più importanti al mondo. Tutto è iniziato quando, a 16 anni, ha accompagnato suo zio, Giusto Occhipinti di Azienda COS, alla fiera internazionale del vino Vinitaly, e la sua esperienza all'evento l'ha affascinata a tal punto da decidere di studiare enologia. Avendo come mentore uno degli enologi più rispettati della Sicilia, questa giovane viticoltrice sorridente, appassionata e dinamica segue le sue orme, coltivando e producendo il proprio vino nella località siciliana di Fossa di Lupo. Puntando su varietà locali e rispettando l'uva e il vino come se fossero esseri umani, riesce a creare dei vini meravigliosi dalle texture nette e pure, che non hanno nulla a che vedere con le produzioni industriali dei suoi contemporanei vicini.

Tra i sorprendenti vini che troviamo nel suo catalogo, Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM è una delle sue ultime aggiunte. Si tratta di un sogno realizzato dopo aver cercato a lungo un vigneto con condizioni molto speciali. In particolare, si tratta di un vigneto abbandonato ai piedi dei monti Iblei, le cui viti della varietà autoctona grillo sono piantate su terreni sabbiosi di marna calcarea bianca e sedimenti marini a 490 metri di altitudine. Sono vigne situate tra pinete, querce e ulivi secolari, coltivate in modo ecologico rispettando la terra e il suo equilibrio. In cantina, dopo una breve macerazione di 48 ore, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in una combinazione di botti di cemento e rovere austriaco. Successivamente, negli stessi contenitori, il vino matura per 12 mesi.

Tenendo presente che Occhipinti vede la varietà di uva come uno strumento per riflettere l'origine, questo Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM è un'esperienza strutturale del terroir. Un vino che nasce dopo due anni di sperimentazione e che arriva sul mercato con pochissime unità.

 

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020 è un vino bianco dal profilo raffinato con fini aromi agrumati, note erbacee di salvia, alloro e origano selvatico e tocchi di olio di lino. Al palato è pulito, sereno e puro. Un vino secco con un'acidità agrumata fresca, tannini fini stimolanti e un finale minerale deliziosamente sapido.

 
2024
92 Suckling
2021
92 Parker

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