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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Mineralità e freschezza nella loro forma più pura
Biologico
Naturale
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
1 Litro
2024
93 Decantalo
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Dettagli
10.00%
Alcol 10.00%
Córcega
Zona di produzione Córcega
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Cantina Nicolas Mariotti Bindi
100% Vermentino
Varietà 100% Vermentino
9.0
Servizio 9.0
1 Litro
Volume 1 Litro

Note di degustazioneNicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024

Vino bianco Naturale e Biologico.

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 è un bianco giovane che si distingue per il suo brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Avvicinandolo al naso, emergono delicate note di fiori primaverili combinate con sentori di limone fresco e un sottile aroma di finocchio. Al palato, si rivela con una mineralità avvincente che gli conferisce una struttura interessante e una generosità che avvolge il palato. Questo vino è un'ottima scelta per chi cerca leggerezza e freschezza in un calice, senza rinunciare alla complessità apportata dai suoi delicati accenti aromatici e dalla sua spiccata personalità minerale.

Stile Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi morbidi, Pesce bianco, Antipasti, Sushi, Verdure, Insalate

Su Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi non proviene da una famiglia vitivinicola. Non è nato in una famiglia di enologi né ha ereditato vigneti; è giunto alla viticoltura per scelta, passione e impegno personale. “Non provengo da una famiglia di viticoltori”, ripete Nicolas, e ogni volta che lo dice, risuona come un promemoria che i grandi successi si costruiscono, non si ricevono.

Dopo aver studiato Giurisprudenza a Parigi, ha deciso di compiere un cambiamento radicale e tornare alle sue radici in Corsica per vivere il suo sogno di lavorare la terra e il vino. Nulla lo predestinava all'enologia, ma nel 2007 è riuscito a produrre con successo la sua prima vendemmia, segnando l'inizio di un progetto che è diventato un punto di riferimento all'interno dell'AOC Patrimonio, in Corsica.

Con passione e perseveranza, ha fondato la sua cantina a Oletta, e oggi coltiva 15 ettari di vigneti biologici, ogni parcella lavorata con precisione e rispetto assoluto per la terra. La lavorazione si limita all'essenziale, la vendemmia è effettuata manualmente, e la vinificazione segue un approccio naturale, usando solo piccole dosi di SO₂, indicate sull'etichetta, per preservare l'autenticità del vino.

Da questa filosofia nasce Zinzinu, un vermentino 100% che riflette con chiarezza il terroir delle pendici argillose e calcaree a 250 metri di altitudine. La vinificazione è tradizionale: le uve passano 48 ore in macerazione prefermentativa, fermentano naturalmente per un mese e poi riposano 12 mesi su fecce fini in serbatoi di acciaio inossidabile, con rimontaggi leggeri e quotidiani che estraggono finezza senza compromettere la delicatezza del vino.

Zinzinu è elegante, fresco e vibrante. La prova che non è necessario nascere tra i vigneti per trasformare un sogno in un vino bianco pieno di autenticità e carattere.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 è un bianco giovane che si distingue per il suo brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Avvicinandolo al naso, emergono delicate note di fiori primaverili combinate con sentori di limone fresco e un sottile aroma di finocchio. Al palato, si rivela con una mineralità avvincente che gli conferisce una struttura interessante e una generosità che avvolge il palato. Questo vino è un'ottima scelta per chi cerca leggerezza e freschezza in un calice, senza rinunciare alla complessità apportata dai suoi delicati accenti aromatici e dalla sua spiccata personalità minerale.

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