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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Muster Erde

Muster Erde

Un orange wine dal carattere eccentrico
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Muster Erde
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Stiria
Zona di produzione Stiria
Weinland Österreich
Denominazione di origine Weinland Österreich
Sepp & Maria Muster
Cantina Sepp & Maria Muster
80% Sauvignon Bianco, 20% Chardonnay
Varietà 80% Sauvignon Bianco, 20% Chardonnay
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMuster Erde 2021

Orange wine Macerazione con le bucce Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Muster Erde
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Affumicati, Piatti piccanti, Pesce bianco

Su Muster Erde

Muster Erde è un orange wine ecologico, biodinamico e naturale prodotto da Sepp & Maria Muster con le varietà chardonnay e sauvignon blanc in Weinland Österreich, nella regione della Stiria (Austria).

Maria e Sepp Muster sono veri pionieri nella produzione di vini naturali in Austria. La coppia ha avviato il progetto nel 2000 quando ha preso in gestione la cantina di famiglia in Stiria. Una tenuta di 10 ettari su cui non erano mai stati utilizzati erbicidi o pesticidi e che è stata facilmente convertita al biodinamico. Sotto il motto "la terra, il cielo e nel mezzo il vino" producono vini mantenendo l'armonia tra il suolo, le piante e gli animali.

Muster Erde proviene da vigneti di 25 anni piantati su suoli di calcare e limo argilloso, conosciuti localmente con il nome di "Opok". Sono viti che si trovano su colline ripide, coltivate organicamente con tecniche di compostaggio naturale e preparati biodinamici, sempre seguendo il calendario astronomico.

Una volta vendemmiata manualmente l'uva, in cantina metà viene diraspata e inizia la vinificazione di Muster Erde in botti di legno da 600 litri con lieviti indigeni. Le uve rimangono con le loro bucce per circa 9 mesi e poi vengono trasferite in serbatoi ovali di legno dove restano per 20 mesi. Infine il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e senza solfiti aggiunti.

Muster Erde è un vino ricco di complessità. Imbottigliato in una speciale bottiglia di argilla per mantenere tutte le proprietà intrinseche del vino, si presenta come un orange wine tra i più eccentrici.

2017 Muster Erde 2017 è un orange wine dal meraviglioso colore ambrato e con aromi di frutta bianca, agrumi e note saline. Al palato presenta frutta matura con tannini marcati, un'acidità vivace e un finale molto minerale.

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