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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Los Comuns Estrem

Los Comuns Estrem

Un Priorat ricco di carattere e naturalezza
Vegano
Naturale
Los Comuns Estrem
75 cl
2024
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Los Comuns
Cantina Los Comuns
70% Cariñena, 30% Garnacha Tinta
Varietà 70% Cariñena, 30% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLos Comuns Estrem 2024

Vino rosso Invecchiato in argilla Naturale e Vegano. 2 mesi in tinajas.

Stile Los Comuns Estrem
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Risotti

Su Los Comuns Estrem

Los Comuns Estrem è un vino rosso prodotto da Los Comuns a El Molar, nella comarca del Priorat.
 

Los Comuns è un progetto di Jordi Escoda e Agustí Perelló, due amici d'infanzia di El Molar, nel cuore del Montsant, che dopo molti anni si ritrovano con l'idea di fare vino insieme. Così, nel 2010 esce la prima annata del loro vino, solo 200 bottiglie.

Oggi coltivano 3,5 ettari di diverse parcelle, alcune di proprietà altre in affitto, situate al confine tra le D.O. Montsant e Priorat, ma imbottigliano senza D.O.

L'obiettivo di Jordi e Agustí è produrre vini che mostrino il carattere della zona di "Los Comuns", un paesaggio di El Molar molto roccioso e più difficile da coltivare.
 

Los Comuns Estrem è un vino prodotto con Carignano e Grenache della finca Mas Estrem. La vendemmia è manuale con selezione delle uve in vigneto; una volta arrivate in cantina, una parte delle uve viene diraspata e inizia a fermentare in vasca di plastica, successivamente si aggiunge il resto delle uve con il grappolo intero e si sigilla la vasca per una fermentazione carbonica di 10 giorni. Trascorsi questi giorni, si diraspano tutte le uve e si termina la macerazione per altri 3 o 4 giorni. Una volta terminata la fermentazione, si pressano e si lasciano riposare per 2 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Il processo di affinamento si conclude in anfore per altri 2 mesi. L'intero processo avviene senza l'aggiunta di solfiti.

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