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Decántalo
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Biologico
Vegano
Le Naturel Pet Nat

Le Naturel Pet Nat

Bolle senza artifici
Biologico
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Navarra
Zona di produzione Navarra
Aroa Bodegas
Cantina Aroa Bodegas
Analcolico, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Garnacha Blanca
Varietà 100% Garnacha Blanca
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLe Naturel Pet Nat

Pet-Nat Biologico e Vegano.

Stile Le Naturel Pet Nat
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Piatti speziati, Foie gras, Piatti piccanti, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Le Naturel Pet Nat

Nel contesto del movimento dei vini naturali, basato sulla produzione di vini con minima interferenza nel vigneto e nella cantina, utilizzando metodi di agricoltura biologica o biodinamica, senza aggiunta di prodotti chimici e con poca o nessuna filtrazione, il Pétillant Naturel si adatta perfettamente. Conosciuto anche come méthode ancestrale, a differenza del metodo tradizionale di produzione dello champagne o del vino spumante, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglie sigillate, il Pét-Nat prevede l'imbottigliamento del vino prima che la fermentazione sia completamente terminata, generando così anidride carbonica in modo naturale. Aroa Bodegas, il progetto del gruppo Vintae in Navarra, abbraccia questa metodologia di produzione per creare il suo primo spumante e, sotto l'esclusivo certificato Wineries for Climate Protection rilasciato dalla Federazione Spagnola del Vino alle cantine ambientalmente sostenibili, si presentano come pionieri della minima interferenza nella loro regione.

Ripristinando pratiche di agricoltura ecologica e biodinamica, Le Naturel Pet Nat è il frutto di uve di garnacha blanca provenienti da vigneti situati nella Valle di Yerri, in Navarra. Vecchie viti piantate su suoli calcarei nella zona più alta e fresca della denominazione. La vendemmia è manuale e, una volta in cantina, in strutture moderne progettate appositamente per ottenere la massima efficienza energetica, si vinifica con la minima interferenza e rispettando al massimo il frutto dei vigneti. Per questo si ricorre al méthode ancestrale, ovvero, prima si preme delicatamente l'uva e il mosto ottenuto inizia la fermentazione con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Quando il mosto raggiunge tra 16 e 20 gr/l di zucchero residuo, viene imbottigliato per completare la fermentazione in bottiglia senza aggiungere solforosa né alcun altro prodotto esterno. Infine, viene commercializzato senza sboccatura, con lo stesso tappo.

Seguendo la filosofia della minima interferenza e del massimo rispetto, Le Naturel Pet Nat è uno spumante che è pura frutta. Un vero rappresentante dei vini naturali più pionieristici nella denominazione d'origine Navarra.

 

2021

Le Naturel Pet Nat 2021 è uno spumante fruttato con aromi di frutta bianca, frutta a nocciolo e note di panetteria. Al palato è fresco, leggero e profondo. Uno spumante con una bollicina fine e ben integrata, un'acidità brillante e un finale con delicate sfumature dolci.



 

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