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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Le Batossay Ouech Cousin

Le Batossay Ouech Cousin

Un vino rosso naturale di produzione completamente artigianale
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Le Batossay Ouech Cousin
75 cl
2022
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Loira
Zona di produzione Loira
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Le Batossay - Cousin Baptiste
Cantina Le Batossay - Cousin Baptiste
100% Grolleau
Varietà 100% Grolleau
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLe Batossay Ouech Cousin 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Le Batossay Ouech Cousin
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Antipasti, Carni bianche, Salumi

Su Le Batossay Ouech Cousin

"La vita senza vino sarebbe vana, il vino senza vita non lo è". Con questa frase, che si trova sulle retroetichette delle sue bottiglie, Baptiste Cousin fa una vera e propria dichiarazione di intenti. E già, in una semplice frase, possiamo capire da che parte sta: vini completamente naturali, prodotti da vigneti biodinamici, con totale rispetto per la terra e con la minima interferenza in cantina. Non è sorprendente dato che questo francese, residente nella Valle della Loira (nel nord-ovest della Francia) - precisamente ad Anjou, nel villaggio di Martigné Briand - raccoglie l'eredità di suo padre, Olivier Cousin, il famoso enologo di vini naturali che nel 2012 ha deciso di cedere al figlio la produzione delle sue parcelle di gamay, grolleau, chenin blanc e pineau d'Aunis.

In questo punto inizia la fase di Baptiste, dove continuerà con i principi che ha vissuto a casa sua: lavoro manuale della vigna, aratura con cavalli e preparati biodinamici (senza aggiunta di zolfo) per trattare i pericoli delle gelate primaverili e della peronospora autunnale. Il risultato si riflette in vini naturali, di grande espressività e purezza, come il rosso Le Batossay Ouech Cousin, prodotto con grolleau.

Nella cantina, costruita dal suo bisnonno nel centro di Martigné, Baptiste Olivier continua a vinificare senza solfiti. Dopo la macerazione carbonica, Le Batossay Ouech Cousin fermenta naturalmente grazie ai lieviti autoctoni. Niente pompe né macchinari (eccetto la pressa verticale del nonno). Il vino e i mosti vengono estratti per gravità, culminando questo processo così laborioso con affinamenti in barrique e imbottigliamenti senza chiarificazioni, filtrazioni, né aggiunta di zolfo.

Il modo più autentico di assaporare un vino come quelli di una volta.

2020

Le Batossay Ouech Cousin 2020 è un rosso fluido. Al naso presenta note di frutti rossi, spezie ed erbacee. Al palato è vivace e fresco, con tannini setosi. Conservare e degustare entro 3-5 anni.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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