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Decántalo
Contatto
Biologico
Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Un Monastrell che conquista (quasi) tutti
Biologico
Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche
75 cl
2022
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Murcia
Zona di produzione Murcia
D.O. Bullas
Denominazione di origine D.O. Bullas
Lavia
Cantina Lavia
Contiene solfiti
100% Monastrell
Varietà 100% Monastrell
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLavia Valles de Lavia Valle del Aceniche 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 16 mesi in botti di rovere francese.

Stile Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Risotti, Formaggi erborinati, Pasta, Pizze, Antipasti, Formaggi morbidi, Carni bianche, Risotti

Su Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Dall'inizio Laura Ramos, enologa delle cantine Lavia, ha avuto le idee chiare. Ogni vigneto, ogni parcella e ogni paesaggio sono differenti e non possono essere trattati allo stesso modo. Soltanto con lavori esclusivi e adattati a ciascun terreno si riuscirebbe a ottenere il meglio dalla monastrell e dalla D.O. Bullas. Può capitare che le cose non vadano come previsto — e che alcune annate non soddisfino i requisiti minimi —; ma nonostante tutti gli sforzi e le tensioni, il lavoro vale sempre la pena. Per rendersene conto, basta solo un sorso di Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche o di uno qualsiasi degli altri vini di questa gamma. 
 
Come indica il suo nome, Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche è la migliore rappresentazione della valle di Aceniche. Situata proprio alle spalle della cantina, tra i comuni murciani di Bullas, Cehegín e Mula, questo triangolo gode di un microclima unico. In gran parte, questa particolarità è determinata dalla sua altitudine, poiché Aceniche è una delle valli più alte della regione. Qui, nonostante il clima mediterraneo della zona (molto secco e caldo in estate), si registrano precipitazioni (circa 450 mm annui), che vengono trattenute nel suolo, rendendo questo luogo una delle zone più umide della denominazione. Allo stesso modo, nella Valle di Aceniche, che gode della Dichiarazione di Interesse Paesaggistico, è molto importante la grande varietà di suoli. Qui predominano le argille, ma si possono trovare anche calcare e ciottoli. In ogni caso, le viti di monastrell che si trovano qui — con le quali Laura lavora quasi quotidianamente — hanno avuto tutto il tempo necessario per adattarsi al ritmo di questo paesaggio. Infatti, la maggior parte delle piante che compongono il vigneto ha più di 60 anni e viene coltivata biologicamente, prestando particolare attenzione a non danneggiare in alcun modo la ricca biodiversità di questo ambiente. 
 
Una volta completato il lavoro in campo (la parte più importante di un vino), Laura Ramos continua con la sua personale interpretazione della monastrell nelle strutture di questa cantina, dotate delle ultime innovazioni e della migliore tecnologia. Durante la vendemmia (il processo preferito di Laura, ma anche il più stressante) sarà fondamentale il lavoro manuale in casse di non più di 13 chili. Sarà altrettanto imprescindibile la prima notte che le uve di Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche trascorreranno al freddo, mantenendo tutto il loro aroma e sapore. Solo in questo modo si riuscirà a raggiungere la fermentazione nelle migliori condizioni possibili. Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche fermenterà spontaneamente con raspo, concludendo il viaggio in botti di rovere francese (dove avrà un invecchiamento di 16 mesi). 
 
Laura Ramos aveva un'idea. E non solo l'ha realizzata; è riuscita anche a dimostrare che la sua teoria era corretta. La moltitudine ha applaudito il risultato. Ma, come dicono sempre le madri, "non fidarti mai degli altri". Ogni volta che giudichi fallo da solo e secondo il tuo criterio. Prendi un bicchiere di Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche e giudica da solo. Mai così tanti avevano concordato nella loro opinione.
2020

Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche 2020 è un vino rosso che si distingue per il suo sottile gioco di spezie e una maturità che non sovrasta. Al naso, si percepiscono aromi di frutta rossa fresca, come fragole e ciliegie, completati da un tocco minerale che ricorda lo iodio e il ferro. Al palato, si presenta leggero e fluido, con una struttura elegante che lo rende facile da bere e apprezzare in ogni occasione.
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
91 Parker
91 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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