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Decántalo
Contatto
Senza alcol
Lautus Sparkling

Lautus Sparkling

Esplosione di frutta e sapore senza alcol
Senza alcol
Lautus Sparkling
75 cl
Dettagli
Senza alcol
Alcol Senza alcol
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
Lautus
Cantina Lautus
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLautus Sparkling

Lautus Sparkling è uno spumante fruttato, con note di pesca bianca, agrumi e mela fresca. Complesso. Frizzante, con bollicine fini e vivaci. Molto delicate. Finale elegante.

Stile Lautus Sparkling
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Verdure, Pasta, Formaggi morbidi

Su Lautus Sparkling

Benjamin Franklin passerà alla storia per molte delle sue frasi celebri. "Il vino rende la vita più facile e sopportabile, con meno tensioni e più tolleranza".

Sì. Benjamin aveva perfettamente ragione. Tuttavia, nessuno può negare che ci sono momenti nella vita in cui dobbiamo rinunciare per qualche giorno a un buon bicchiere di vino (sempre a favore di un bene maggiore). Nonostante ciò, non c'è motivo di allarmarsi. Tutto è sotto controllo e attualmente, grazie alla tecnologia e ai suoi progressi, si è riusciti a produrre vini senza alcol di alta qualità. All'interno di questo gruppo si trova Lautus Sparkling, un vino dealcolizzato prodotto in Sudafrica dalle cantine Lautus.

L'artefice di questo prodotto è stato l'enologo Reg Holde, attuale proprietario dell'azienda, il quale, dopo oltre 10 anni di esperienza, ha deciso di lanciarsi nel mondo dei vini dealcolizzati nel 2017 quando sua moglie era incinta del loro primo figlio. Con questo gesto si apriva un nuovo mondo, sempre più richiesto dal pubblico che desidera evitare gli effetti dell'alcol senza rinunciare a tutto il sapore della varietà utilizzata (in questo caso la chardonnay della regione di Bonnievale, nella provincia di Western Cape).

In questo contesto, la produzione deve essere molto accurata, curando ogni gesto dell'uva e cercando di trattenere e potenziare tutti gli aromi varietali. Nel caso di Lautus Sparkling, l'uva è stata pigiata e pressata leggermente, lasciandola riposare per tutta la notte. Il giorno successivo si passa ai serbatoi di fermentazione, dove il lavoro dei lieviti inizia a partire da un ceppo selezionato e si sviluppa tra i 14 °C e i 16 °C. Dopo di ciò, Lautus Sparkling è stato lasciato riposare per tre mesi prima di iniziare la seconda fase, in cui viene eliminato l'alcol. Questo passaggio, che viene eseguito con la tecnologia dei coni rotativi a bassa temperatura e sottovuoto, è cruciale e viene trattato con particolare attenzione. Infine, Lautus Sparkling viene imbottigliato. In questa fase il vino viene carbonato, ottenendo così le sue caratteristiche bollicine.

Lautus Sparkling è uno spumante fruttato, con note di pesca bianca, agrumi e mela fresca. Complesso. Frizzante, con bollicine fini e vivaci. Molto delicate. Finale elegante.

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Prodotto esaurito

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