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Decántalo
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La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

Un sogno divenuto realtà
La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional
priority_high 75 cl
2022 offerta!
94 Parker
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Exopto
Cantina Exopto
Contiene solfiti
75% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Viura
Varietà 75% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Viura
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere francese e 6 mesi in anfore.

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022 colpisce con il suo profondo colore nero opaco che invita a scoprire cosa si cela oltre. Al naso, avvolge con aromi di frutti di bosco come more e mirtilli, accompagnati da un sottile tocco di erbe mediterranee che richiamano timo e rosmarino. Al palato, svela un carattere potente e di notevole persistenza, con deliziose note di prugna e liquirizia, completate da un accenno minerale che gli conferisce personalità. I tannini ben integrati e la sua grande freschezza rendono ogni sorso una delizia. Questo vino si distingue per la sua eleganza e equilibrio, offrendo un'esperienza ricca e appagante, ideale per chi cerca intensità e raffinatezza nelle proprie scelte.

Stile La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

I sogni più forti non sono quelli che si fantasticano, ma quelli che si realizzano con forza di convinzione. Per il francese Tom Puyaubert, avere la propria cantina sembrava inizialmente un obiettivo lontano e irraggiungibile. Ma quando finalmente ci riuscì, decise di battezzare il suo progetto Exopto, una parola latina che significa "desiderare intensamente". Dopo aver lasciato Bordeaux, spinto da un'irrefrenabile attrazione per il paesaggio riojano, Tom comprese che il vero senso del suo lavoro consisteva nel recuperare vigneti antichi e ascoltare il suolo senza imporre nulla. La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional è il riflesso diretto di quel desiderio.

Dalla nobile località di Ábalos, nella Rioja Alta e protetto dalla DOCa Rioja, questo vino si radica ai piedi della Sierra di Cantabria. Proviene dalla tenuta La Mimbrera, un appezzamento emblematico piantato a 600 metri di altitudine, dove la fresca brezza del monte bilancia le ore di sole. Le vecchie viti crescono su suoli argillo-calcarei molto poveri, ricchi di pietra calcarea, un terreno esigente che costringe la pianta ad autoregolarsi e a concentrare naturalmente il sapore di ogni acino. Il clima combina il calore mediterraneo con una marcata influenza atlantica, permettendo una lenta maturazione che preserva un'acidità impeccabile. Fedele alla tradizione del luogo, il vigneto riunisce le varietà tempranillo, garnacha e viura, lavorate secondo una filosofia di minimo impatto, rispetto della biodiversità e vendemmia manuale.

La produzione di La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional avviene attraverso un processo meticoloso in cantina. Le uve vengono raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione e trasportate con delicatezza in piccole casse da 15 chilogrammi per evitare la rottura prematura degli acini. Una volta in cantina, si effettua una vinificazione integrale a bassa temperatura, mantenuta a 22 °C per preservare gli aromi più freschi del frutto. Il vino subisce una macerazione prolungata di circa due settimane. Dopo aver completato la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, l'affinamento si divide in due fasi: prima riposa per 12 mesi in barriques di rovere francese usate da 225 litri per guadagnare rotondità senza mascherare il frutto, e successivamente realizza un affinamento finale di 6 mesi in anfora di ceramica, un recipiente poroso che apporta micro-ossigenazione e mette in risalto il profilo minerale e puro del terreno.

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional è un vino profondo, elegante e pieno di vita. Una produzione che dimostra come la costanza possa imbottigliare l'essenza stessa di una terra.

2022

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022 colpisce con il suo profondo colore nero opaco che invita a scoprire cosa si cela oltre. Al naso, avvolge con aromi di frutti di bosco come more e mirtilli, accompagnati da un sottile tocco di erbe mediterranee che richiamano timo e rosmarino. Al palato, svela un carattere potente e di notevole persistenza, con deliziose note di prugna e liquirizia, completate da un accenno minerale che gli conferisce personalità. I tannini ben integrati e la sua grande freschezza rendono ogni sorso una delizia. Questo vino si distingue per la sua eleganza e equilibrio, offrendo un'esperienza ricca e appagante, ideale per chi cerca intensità e raffinatezza nelle proprie scelte.
2022
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