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Decántalo
Contatto
La Inglesa Amontillado

La Inglesa Amontillado

Solo per i palati più esigenti
La Inglesa Amontillado
50 cl
95 Parker
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Dettagli
17.00%
Alcol 17.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Montilla-Moriles
Denominazione di origine D.O. Montilla-Moriles
La Inglesa
Cantina La Inglesa
Contiene solfiti
100% Pedro Ximénez
Varietà 100% Pedro Ximénez
10.0
Servizio 10.0
50 cl
Volume 50 cl

Note di degustazioneLa Inglesa Amontillado

Amontillado (50 cl). 25 anni in criaderas e soleras.

La Inglesa Amontillado si presenta con un colore ambrato profondo e una lucentezza affascinante. Al naso, si distingue per i suoi aromi sottili e delicati di frutta secca, in particolare nocciole, accompagnati da note di erbe aromatiche e un leggero accenno di tabacco scuro. Al palato, è un vino molto secco che rivela la sua complessità, con un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità. La persistenza dei suoi sapori invita a scoprire ogni sfumatura, rendendolo un'opzione intrigante per gli amanti dei vini generosi.
 
Stile La Inglesa Amontillado
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Antipasti, Risotti, Carni bianche, Salumi, Sushi

Su La Inglesa Amontillado

Amontillados ce ne sono molti, ma nessuno come La Inglesa Amontillado. E credici, non stiamo esagerando. 
 
Dal nord-ovest dell'Andalusia, nella provincia di Córdoba - precisamente nella D.O. Montilla-Moriles - arriva uno dei vini generosi più nobili e classici che si possano trovare. Metà sotto flor, e metà sotto invecchiamento ossidativo, La Inglesa Amontillado è uno di quei vini che non lascia nessuno indifferente. Infatti, secondo gli esperti, gli amontillados sono i vini più completi che si possano trovare (per via dei due tipi di invecchiamento). E La Inglesa Amontillado, con un'età media di 25 anni, non è da meno. Anzi, nonostante i suoi anni, e come afferma l'esperto Luis Gutiérrez, La Inglesa Amontillado è "una delle grandi novità di Montilla-Moriles". Si sa che in questo campo dei generosi gli anni sono molto relativi. Questa cantina, attualmente di proprietà della famiglia Doblas Alcalá, fu costruita alla fine del XIX secolo e, sebbene la sua presenza sul mercato sia molto recente, l'età dei suoi vigneti non lo è altrettanto. Infatti, uno degli obiettivi principali degli attuali proprietari è recuperare i 2,7 ettari di uva Pedro Ximénez che furono piantati oltre 20 anni fa nel villaggio di Riofrío. Qui, su questi lievi ettari, è dove si vendemmiano le uve di La Inglesa Amontillado. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate e il mosto fiore è quello che passa direttamente alle diverse botti dove fermenterà e riposerà nel sistema di soleras e criaderas per diversi anni. In tutto questo tempo, il lievito avrà il tempo di formare il suo velo flor fino a indebolirsi e scomparire, lasciando il vino esposto all'ossidazione. 
 
Fedele riflesso dell'eccellenza enologica di questa zona, La Inglesa Amontillado è una delle opzioni che esalta il nome della denominazione. Un'esperienza unica. Appena finito il bicchiere, non tarderai a ripetere.
La Inglesa Amontillado si presenta con un colore ambrato profondo e una lucentezza affascinante. Al naso, si distingue per i suoi aromi sottili e delicati di frutta secca, in particolare nocciole, accompagnati da note di erbe aromatiche e un leggero accenno di tabacco scuro. Al palato, è un vino molto secco che rivela la sua complessità, con un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità. La persistenza dei suoi sapori invita a scoprire ogni sfumatura, rendendolo un'opzione intrigante per gli amanti dei vini generosi.
 
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