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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

Vivace, fresco e frizzante
Biologico
Biodinamico
Vegano
L'Enclòs de Peralba Pét-Nat
priority_high 75 cl
2025 offerta!
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
L'Enclòs de Peralba
Cantina L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Malvasía de Sitges
Varietà 100% Malvasía de Sitges
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneL'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2025

Pet-Nat Biodinamico, Biologico e Vegano.

Stile L'Enclòs de Peralba Pét-Nat
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Risotti

Su L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

Dopo sei generazioni dedicate alla produzione di spumanti di alta qualità, è inevitabile la necessità di cercare innovazione e differenziazione per continuare a restare al vertice. Due attributi che, fortunatamente, sono innati in Roc e Leo Gramano, i due membri più giovani della cantina che, nonostante la loro giovane età, sono ampiamente preparati. Da un lato, Roc è un enologo che ha collaborato con diverse cantine in tutto il mondo e Leo è un ingegnere industriale che ha lavorato come consulente in business intelligence. Insieme lanciano L'Enclòs de Peralba, il loro progetto più personale in cui combinano tendenza, sostenibilità ed ecologia con l'unico obiettivo di arricchire il territorio del Penedès (Catalogna).

E come esempio ci presentano L'Enclòs de Peralba Pét-Nat, uno spumante ancestrale elaborato a partire dalla varietà autoctona malvasia di Sitges. Si tratta di un'uva ideale per la creazione di spumanti grazie alla sua acidità e al basso pH e che, attraverso un'agricoltura organica e biodinamica, mantiene tutte le sue qualità intrinseche. In cantina si segue una lavorazione artigianale con un'unica fermentazione che inizia nel serbatoio di acciaio inox con lieviti autoctoni e termina in bottiglia con tappo a corona, dove rimane intrappolata l'anidride carbonica.  

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat è uno spumante con meno bollicine, grado alcolico moderato e minima interferenza. Come lo chiamano i francesi, un pétillant naturel di produzione molto ridotta che non ha altra pretesa se non quella di offrire un piacere immediato, con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

 

2021

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2021 è uno spumante fruttato con aromi di frutta bianca, note agrumate e sentori di erbe mediterranee. Al palato è fresco, leggero e fruttato. Un vino con bollicine vivaci, un'acidità pronunciata e un finale invitante.
2020

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2020 è uno spumante fruttato con intensi aromi agrumati, note di frutta bianca e accenni di lavanda. Al palato presenta una freschezza irresistibile con un'acidità vivace e una bollicina frizzante.



 

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