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Decántalo
Contatto
Biologico
Jean-Marc Brocard Chablis

Jean-Marc Brocard Chablis

Un'ottima introduzione per immergersi nel mondo di Chablis
Biologico
Jean-Marc Brocard Chablis
75 cl
2024
88 Atkin
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis
Denominazione di origine AOC Chablis
Jean-Marc Brocard
Cantina Jean-Marc Brocard
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJean-Marc Brocard Chablis 2024

Vino bianco Biologico.

Stile Jean-Marc Brocard Chablis
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Formaggi morbidi

Su Jean-Marc Brocard Chablis

Situato nei pressi di Auxerre, nella valle del Serein, Chablis è riconosciuto come uno dei vigneti più antichi di Francia. Regione apprezzata dai re stessi, i suoi vini sono stati presenti su tutte le grandi tavole del XIX secolo e emanano un prestigio eccezionale, ancora vivo ai nostri giorni. Uno dei domaines più rinomati di questa denominazione borgognona è, senza dubbio, Domaine Jean-Marc Brocard. Fondato nel 1946 a Chaudenay-le-Château, nel seno di una famiglia di agricoltori, Jean-Marc si dedica alla coltivazione della vite e produce un'ampia gamma di vini di Chablis, nonché altri bianchi e rossi della Borgogna, rispettando l'ambiente e conservando il carattere di ogni terroir. Suo figlio Julien si unisce al progetto nel 1995 e, seguendo questa filosofia di lavoro, va oltre avviando un processo di introduzione di pratiche di coltivazione biodinamica. Tale è il rispetto che nutrono per l'ambiente che, oggi, la cantina rappresenta uno dei progetti ecologici più riconosciuti in Borgogna.

Tra le produzioni integrate nella AOC Chablis, presentano Jean-Marc Brocard Chablis, uno chardonnay proveniente dalle località di Préhy e Courgis. Si tratta di vigneti situati nel cuore di Chablis, piantati su suoli calcarei scoscesi, con numerosi resti fossili marini. Da qui il simbolo di una conchiglia sull'etichetta della bottiglia. Si pratica un'agricoltura ecologica con trattamenti biodinamici e, una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene raccolta a mano. In cantina le uve sono selezionate, diraspate e pressate in una pressa pneumatica e il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. È in questi stessi recipienti che avviene la fermentazione malolattica.

Una volta in bottiglia, Jean-Marc Brocard Chablis si presenta come un Chablis basico, giovane e classico. Il vino ideale, non solo per comprendere questo produttore e il suo terroir, ma anche per addentrarsi nel cuore di Chablis con ottime premesse.

2020

Jean-Marc Brocard Chablis 2020 è un vino bianco aromatico con fragranze di agrumi e frutta a nocciolo accompagnate da note minerali. Al palato è secco, fresco e molto espressivo. Un vino con un buon ingresso, un passaggio gradevole e un finale rotondo con sottili tocchi salini.

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Prodotto esaurito

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