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Decántalo
Contatto
Biologico
Habla Nº37

Habla Nº37

Il numero che non si ripete mai più
Biologico
Habla Nº37
75 cl
2022
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Estremadura
Zona di produzione Estremadura
Extremadura
Denominazione di origine Extremadura
Habla
Cantina Habla
Contiene solfiti
100% Malbec
Varietà 100% Malbec
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneHabla Nº37 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in barrique di rovere.

Habla Nº37 2022 è un vino rosso che affascina al primo sguardo con il suo colore ciliegia e riflessi porpora. Al naso, svela una sorprendente combinazione di frutti rossi, banana tostata e piacevoli note mentolate e balsamiche. Al palato, offre un profilo edonistico e speziato, con un ingresso leggero che evolve verso una sensazione fresca e gradevole. Il ricordo di polpa succosa e la sua carnosità conferiscono una struttura elegante e sottile. Con il suo carattere giovanile e la sua originalità, questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza differenziata con tocchi freschi e complessi che invitano a godere di ogni sorso.

Stile Habla Nº37
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Habla Nº37

Ci sono notti in cui la tenuta di Trujillo sembra avvolta da un silenzio anticipato. Il calore si dissolve gradualmente, ma la terra continua a trattenerlo al suo interno. In quel momento, quasi senza preavviso, si inizia a comprendere perché ogni numero di Habla sia unico, perché nessuno assomigli al precedente, perché alcuni vini nascano con la sensazione di essere irripetibili.

Habla Nº37 incarna questa filosofia. Appartiene a quella collezione di numeri che non formano una serie, ma una sequenza di istanti irripetibili. Ciascuno nasce da una vendemmia specifica, da un clima che non si ripeterà l'anno successivo, da una terra che risponde sempre in modo diverso, anche se ascoltata con la stessa attenzione.

Nella tenuta di Trujillo (Cáceres), nel cuore dell'Extremadura, la cantina Habla opera in un paesaggio ampio e aperto, dove la luce sembra non avere fretta di andarsene. È un ambiente arido, dai vasti orizzonti, dove la vite impara a convivere con la scarsità d'acqua e con una marcata escursione termica tra il giorno e la notte. Questa differenza di temperature non è un dettaglio tecnico trascurabile: è ciò che permette all'uva di maturare intensamente durante il giorno e di mantenere freschezza quando cala la notte.

Il vino nasce all'interno della VT Extremadura, una terra che non mitiga il carattere della natura, ma lo lascia emergere nella sua essenza: solare, diretto, concentrato.

Il vigneto si estende su parcelle che guardano il sole da posizioni diverse. Non è un terreno omogeneo, e in ciò risiede parte della sua identità. I suoli sono poveri, ben drenanti, costringendo la vite a radicarsi in profondità per trovare equilibrio. Questa piccola lotta silenziosa si traduce poi in vini con maggiore definizione e tensione.

Il lavoro nel vigneto è di coltivazione biologica, rispettando i ritmi della pianta e lasciando che l'ambiente tracci parte del cammino. Non si tratta di intervenire di più, ma di osservare meglio.

In questo paesaggio, Habla Nº37 si costruisce a partire dal malbec, una varietà di origine non autoctona che qui trova una lettura diversa. Abituato ad altri climi, in Extremadura si esprime sotto una luce più intensa e una siccità più evidente. Questa adattazione cambia il suo modo di maturare: il frutto si concentra, la buccia acquista protagonismo e il vino assume una personalità più diretta, senza perdere la freschezza conferita dalle notti più fredde.

In cantina, la vendemmia è manuale, selezionando con cura ogni grappolo. Successivamente, l'uva viene diraspata, separando il raspo per lavorare unicamente con il chicco. Si esegue una macerazione a freddo, un contatto delicato tra il mosto e le bucce per estrarre colore e aroma senza aggressività.

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove i lieviti trasformano lo zucchero dell'uva in alcol in modo lento e preciso, rispettando il carattere fruttato del Malbec. In seguito, il vino svolge la fermentazione malolattica, un processo naturale che ammorbidisce l'acidità e arrotonda la texture.

Successivamente, Habla Nº37 matura per 12 mesi in barrique di rovere, un periodo di riposo che affina il vino, integra sfumature e apporta complessità senza cancellare la sua identità varietale.

L'imbottigliamento arriva poi, come una chiusura silenziosa a un processo che ha preso forma gradualmente, senza fretta.

Aprire Habla Nº37 significa incontrare un istante preciso della tenuta, una decisione presa in un anno irripetibile. Un vino che invita a fermarsi un momento più del solito, a lasciare che il numero smetta di essere cifra e diventi luogo, clima, memoria.

2022

Habla Nº37 2022 è un vino rosso che affascina al primo sguardo con il suo colore ciliegia e riflessi porpora. Al naso, svela una sorprendente combinazione di frutti rossi, banana tostata e piacevoli note mentolate e balsamiche. Al palato, offre un profilo edonistico e speziato, con un ingresso leggero che evolve verso una sensazione fresca e gradevole. Il ricordo di polpa succosa e la sua carnosità conferiscono una struttura elegante e sottile. Con il suo carattere giovanile e la sua originalità, questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza differenziata con tocchi freschi e complessi che invitano a godere di ogni sorso.

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