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Decántalo
Contatto
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Un Oloroso Dulce estremamente vecchio e raro
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
37,5 cl (3/8)
93 Parker
97 Atkin
95 Suckling
95 Peñín
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Dettagli
20.50%
Alcol 20.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Cantina González Byass
Distillati, Vino
Contiene solfiti
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
Varietà 75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
14.0
Servizio 14.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Note di degustazioneGonzález Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS 37,5 cl

Oloroso (37,5 cl (3/8)). 30 anni in criaderas e soleras.

Stile González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Dolci, Formaggi erborinati, Dessert a base di frutta

Su González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS è un vino generoso ottenuto dalle varietà Palomino Fino e Pedro Ximénez, con oltre 30 anni di invecchiamento nel tradizionale sistema jerezano di criadera e soleras, prodotto da González Byass.

González Byass è la cantina per eccellenza di Jerez. Fondata nel 1835, nello stesso anno avviene la prima esportazione a Londra. Uno spirito esportatore che oggi è ancora vivo, poiché il 70% della sua produzione viene venduto fuori dalla Spagna.

Gli Olorosos Dulces sono anche chiamati Cream per la loro morbidezza, dolcezza e cremosità.

VORS nel nome indica l'età di un vino di Jerez. È un acronimo che significa "Very Old Rare Sherry" e fa riferimento a un vino con un'età media superiore ai 30 anni.

L'uva del Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS viene vendemmiata a mano e pressata una volta arrivata in cantina. Il mosto estratto viene fermentato e il vino viene fortificato, aggiungendo alcol vinico, e passa a maturare nel sistema di criaderas e soleras in botti di rovere americano da 550 litri. Il Cream è il risultato della miscela di un Oloroso, Vino Generoso Seco, con un Vino Dulce Natural, normalmente Pedro Ximénez. I vini di ciascuna varietà vengono combinati dopo 4 anni e successivamente invecchiano insieme fino a superare i 30 anni.

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS è un vino eccezionale che combina perfettamente un Oloroso, un vino generoso secco, e un Pedro Ximénez, un Vino Dulce Natural. Ha intensi aromi di frutta secca, datteri, uvetta, miele e il carattere ossidativo dell'oloroso. Al palato è elegante e vellutato, complesso e concentrato. Equilibrato grazie alla sua dolcezza e all'alcol. Lungo e intenso.
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS è un vino generoso, dal bel colore mogano intenso, che al naso offre aromi di frutta secca e uvetta, accompagnati da sfumature speziate e note di legno antico. Il suo passaggio in bocca è morbido e dolce. Un vino saporito, complesso e con un finale di contrasti tra la dolcezza della varietà Pedro Ximénez e l'amarezza dei tannini derivanti dall'invecchiamento. Un gioiello.
93 Parker
95 Peñín
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