Frontonio Microcósmico Garnacha è un vino rosso prodotto da Bodegas Frontonio, a Épila, IGP Valdejalón.
Bodegas Frontonio nasce nel 2008 grazie a due amici aragonesi, Fernando Mora, Master of Wine, e Mario López, enologo delle Bodegas Borsao.
L'obiettivo di Bodegas Frontonio è valorizzare la zona di Valdejalón e i suoi vigneti, principalmente piantati con vecchie viti di Garnacha e caratterizzati da un clima mediterraneo continentale. In totale gestiscono direttamente circa 50 ettari, con certificazione biologica dal 2017. La maggior parte dei vigneti si trova nei dintorni di Épila, con diverse età, esposizioni, altitudini e tipologie di suolo. Il clima è mediterraneo continentale, con scarse precipitazioni (200-500 l/m2/anno), 300 ore di sole all'anno e molti giorni all'anno con il vento, il Cierzo.
Attualmente Bodegas Frontonio produce vini di garage, nel retrobottega di una piccola cantina di vini sfusi, vinificando con la minima interferenza, parcella per parcella. Il risultato sono vini eccellenti, autentici e con un carattere marcato.
Frontonio Microcósmico Garnacha è un vino prodotto con Garnacha proveniente da vecchi vigneti situati a Épila, a 350 metri di altitudine su suoli calcarei con uno strato argilloso che permette una buona ritenzione dell'umidità delle scarse piogge della regione.
La vendemmia è manuale con selezione delle uve nel vigneto. Dopo una vinificazione classica, avviene la fermentazione malolattica e un affinamento di meno di un anno in vasche di cemento. Un 5% viene affinato in botti di rovere da 300 litri.
Fernando Mora descrive Frontonio Microcósmico Garnacha come "una garnacha austera e sincera". L'austerità non è sinonimo di povertà, al contrario, ci racconta che "meno è di più". Meno intervento e meno artificio per un vino rosso che è l'espressione pura e naturale dell'uva. Una personalità che parla liberamente di uno stile tradizionale di vinificazione, quello del vino aragonese a cui rende omaggio Frontonio Microcósmico Garnacha, un vino rosso succoso ed espressivo, dove la frutta è la grande protagonista.