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Decántalo
Contatto
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Il riconoscimento a una delle grandi famiglie della D.O. Cava
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
75 cl
85 Decantalo
88 Peñín
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Freixa Rigau
Cantina Freixa Rigau
Contiene solfiti
40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
Varietà 40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneFreixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Cava. 36 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature esprime un fascino sottile con il suo carattere minimamente dolce e maturo. Al naso, emergono aromi di pane appena sfornato e un giardino di erbe fresche, accompagnati da un tocco di mandorla amara che aggiunge complessità. Al palato, le note di mela e pera mature si intrecciano con sottili sfumature affumicate, creando una texture elegante e un finale persistente che riflette la sua raffinata evoluzione.
 
Stile Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Pasta, Insalate, Pizze, Piatti piccanti, Antipasti, Frutti di mare, Sushi, Risotti, Pesce azzurro, Piatti speziati

Su Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Ogni famiglia ha la propria storia; ma nessuna è paragonabile a quella della famiglia Freixa-Rigau: la passione per il vino, il coraggio di avviare un’attività durante la Guerra Civile, l’avventura di creare una famiglia e l’audacia di portare avanti questo lascito ancora oggi sono qualità di cui solo pochi possono vantarsi (oltre a questa famiglia). Attualmente, sotto il nome di Grupo Oliveda, questa dinastia (ormai giunta alla terza generazione) continua a produrre spumanti. Sempre con uno sguardo rivolto al futuro, ma senza dimenticare le proprie radici. Da qui nasce Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature, uno spumante con oltre 36 mesi di affinamento. 
 
Proprio sul versante della montagna di Albera, nel comune di Capmany, si trova la tenuta dove nasce Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature. Questa zona si distingue in particolare per la composizione dei suoi terreni, ricchi di granito, e per il vento di Tramontana, che soffia frequentemente tra i filari di garnacha, cariñena, cabernet, syrah, merlot, sauvignon blanc e chardonnay. A queste varietà si aggiungono altre più tradizionali, come il macabeo, la parellada e lo xarel·lo. Queste ultime tre sono quelle con cui si produce Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature. 
 
In questo contesto, la vendemmia di Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature è uno dei punti chiave del processo. Il punto di maturazione è cruciale, tenendo conto che bisogna sempre ottenere il livello corretto di acidità che conferisce quei tocchi così caratteristici e inconfondibili degli spumanti della D.O. Cava. Una volta raggiunto questo obiettivo, l'uva viene vendemmiata e portata in cantina, dove Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature viene diraspata e pressata, ottenendo il mosto. Qui è importante chiarire che le tre varietà che fanno parte del processo di Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature vengono lavorate separatamente, per poi essere assemblate successivamente. Una volta ottenuto il mosto, Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature inizia a fermentare, ottenendo il vino base. Questo rappresenterà il primo lavoro da parte dei lieviti, che torneranno in gioco durante la seconda fermentazione in bottiglia. Questa avviene grazie al liqueur de tirage (fatto di mosto e zucchero) che viene aggiunto dopo l'imbottigliamento e che servirà da nutrimento per quei lieviti che agiscono all'interno della bottiglia.
 
Con queste meravigliose bollicine, Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature sarà pronto per affrontare il lungo affinamento di 36 mesi che lo attende nelle cantine di invecchiamento. Durante tutto questo tempo Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature rimarrà in posizione orizzontale —questo è ciò che si conosce come rima—, assicurandosi che tutto il vino sia a contatto con i lieviti (lieviti morti che sono rimasti all'interno della bottiglia). Per questo, verranno effettuati periodicamente dei remuage, dove la bottiglia verrà ruotata fino a raggiungere la posizione verticale. In questo modo si garantisce che i lieviti si spostino fino al collo della bottiglia, pronti per un altro passo fondamentale: il dégorgement, dove la bottiglia viene stappata e i lieviti vengono espulsi, ottenendo un liquido limpido e brillante. 
 
Infine, il volume perso in Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature verrà reintegrato con il liqueur d’expédition. Questo passaggio sarà molto importante, poiché a seconda della quantità di zucchero contenuta in questo liquido si determinerà il profilo di ogni spumante. Nel caso di Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature non verranno aggiunti più di 3 gr/l di zucchero, mantenendo il suo sapore secco e ben definito. 
 
Ogni calice di spumante Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature è molto più di questo. È un omaggio alla perseveranza, alla passione e alla storia di un’intera famiglia. Brindiamo a loro e al loro lascito con Freixa Rigau Mil·lesima Reserva Familiar Brut Nature!
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature esprime un fascino sottile con il suo carattere minimamente dolce e maturo. Al naso, emergono aromi di pane appena sfornato e un giardino di erbe fresche, accompagnati da un tocco di mandorla amara che aggiunge complessità. Al palato, le note di mela e pera mature si intrecciano con sottili sfumature affumicate, creando una texture elegante e un finale persistente che riflette la sua raffinata evoluzione.
 
88 Peñín

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