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Decántalo
Contatto
Biologico
Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Foresta Ancestral Blanc de Blancs

100% artigianale, 100% mediterraneo
Biologico
Foresta Ancestral Blanc de Blancs
priority_high 75 cl
2022 offerta!
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Vins de Foresta
Cantina Vins de Foresta
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Macabeo
Varietà 100% Macabeo
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneForesta Ancestral Blanc de Blancs 2022

Pet-Nat Biologico. 9 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Foresta Ancestral Blanc de Blancs
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Risotti, Foie gras, Dessert a base di frutta, Pasta, Insalate, Pizze, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Sembra che i vini pèt-nat (spumanti naturali) siano sulla bocca di tutti, e non a torto. La loro freschezza, autenticità e quelle bollicine leggere li hanno resi i prediletti di chi cerca qualcosa di fuori dal comune. Ma se c'è qualcosa che rende un pèt-nat ancora più brillante, è quando proviene da una microcantina come Foresta, il progetto che nel 2011 hanno lanciato Lluís Carsí e Gerard Maristany nel cuore del Massís del Garraf (Catalogna) e che ha fatto della minima interferenza e del rispetto per la natura la sua bandiera.

Il suo pèt-nat Foresta Ancestral Blanc de Blancs è uno spumante di macabeo che nasce da una piccola parcella di 0,41 ettari, piantata nel 1984 su terreni argillo-calcarei con una leggera pendenza orientata a sud. La sua produzione è pura artigianalità: il vino viene imbottigliato prima che finisca di fermentare, intrappolando il suo carbonico naturale nel modo più genuino possibile. Niente additivi, niente trucchi, solo uva e tempo. Il processo include 9 mesi di affinamento in bottiglia sui propri lieviti, e la sboccatura viene effettuata a mano, a temperatura ambiente, rispettando la tradizione ancestrale che dà vita a questo pèt-nat vibrante e pieno di carattere.

Il risultato: un'esplosione di freschezza, bollicine sottili e quel cenno al Mediterraneo che lo rende irresistibile. Quindi, se stai cercando un vino che sia una vera esperienza, Foresta Ancestral Blanc de Blancs ha tutto ciò di cui hai bisogno. Ti invitiamo a scoprirlo?

 

2021

Foresta Ancestral de Macabeu 2021 si presenta con un invitante colore giallo pallido e un perlage croccante. Al naso, offre un profilo fresco con note di fiori bianchi e frutta come pera e mela, mostrando una complessità delicata. Al palato, risulta equilibrato e frizzante, con un tocco salino che esalta la sua freschezza. Questo spumante è fruttato e leggero, distinguendosi per la sua buona acidità e un finale piacevolmente saporito. Con solo 2.146 bottiglie prodotte, è un'opzione unica e rinfrescante.                        


 

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