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Decántalo
Contatto
Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Un segreto dolcemente custodito di Cadice
Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce
50 cl
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Finca Moncloa
Cantina Finca Moncloa
Contiene solfiti
100% Tintilla de Rota
Varietà 100% Tintilla de Rota
14.0
Servizio 14.0
50 cl
Volume 50 cl

Note di degustazioneFinca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

(50 cl). 12 mesi in botti di rovere.

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce affascina con il suo colore ribes intenso, riflettendo sfumature di ciliegia matura e un accenno di viola. Al naso, si dispiegano aromi seducenti di frutti rossi molto maturi, in particolare lamponi e prugne, accompagnati da spezie delicate e dall'elegante tocco del rovere francese. Al palato, la sua texture morbida e setosa si percepisce come una carezza, lasciando un persistente e delizioso retrogusto di marmellata di frutti rossi, miele e un leggero accenno di cassis. Le note legnose aggiungono una profondità che lo rende ideale per coloro che cercano un vino dolce con complessità e carattere seducente.

Stile Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso

Su Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Quando si parla di Cadice, tutti pensano a Jerez e ai suoi vini generosi, autentici gioielli della regione. Tuttavia, Cadice cela altri segreti tra i suoi vigneti, e uno di questi è Finca Moncloa. Questa cantina ha deciso di recuperare l'antica tradizione di produrre vini generosi dolci nella regione, e lo fa con un tesoro quasi perduto: la tintilla de Rota.

Oggi, grazie all'impegno della famiglia González, questa varietà autoctona andalusa che nel XVIII e XIX secolo copriva ampie superfici nella cittadina di Rota e nei dintorni, rinasce ad Arcos de la Frontera, conferendo al vino una complessità e una personalità uniche.

Il loro Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce è un vino che racconta di sole, terra e pazienza. La produzione inizia lasciando che l'uva sovramaturi sulla vite fino a raggiungere la concentrazione zuccherina ideale. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono stesi su stuoie di esparto e lasciati al sole per alcuni giorni, seguendo l'antico metodo dell'asoleo, fino a raggiungere la dolcezza perfetta.

Nella cantina di vinificazione, gli acini vengono diraspati, pigiati e fermentati per diversi giorni, raggiungendo tra i 4 e 5 % Vol. Per fermare la fermentazione al momento giusto, si aggiunge un 10 % di alcol vinico al mosto. Dopo alcuni mesi di riposo a bassa temperatura in acciaio inox, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese, sviluppando una texture setosa e una ricchezza aromatica eccezionale.

Con Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce, un vino dolce naturale della DO Jerez-Xérès-Sherry, la famiglia González resuscita un frammento della storia vinicola di Cadice, dimostrando che Jerez non è l'unico protagonista di questa terra: ci sono altri segreti che meritano di essere scoperti... e gustati.

 

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce affascina con il suo colore ribes intenso, riflettendo sfumature di ciliegia matura e un accenno di viola. Al naso, si dispiegano aromi seducenti di frutti rossi molto maturi, in particolare lamponi e prugne, accompagnati da spezie delicate e dall'elegante tocco del rovere francese. Al palato, la sua texture morbida e setosa si percepisce come una carezza, lasciando un persistente e delizioso retrogusto di marmellata di frutti rossi, miele e un leggero accenno di cassis. Le note legnose aggiungono una profondità che lo rende ideale per coloro che cercano un vino dolce con complessità e carattere seducente.

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