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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs

Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs

Bolle di carattere atlantico
Biodinamico
Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs
75 cl
91 Decantalo
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Beira
Zona di produzione Beira
Altri spumanti
Tipologia di spumante Altri spumanti
Filipa Pato
Cantina Filipa Pato
Contiene solfiti
39% Maria Gomes, 38% Bical, 23% Cercial
Varietà 39% Maria Gomes, 38% Bical, 23% Cercial
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneFilipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs

Altri spumanti Brut Nature Biodinamico. 9 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs è uno spumante fruttato con aromi di frutta bianca, note agrumate e tocchi minerali. Al palato è fresco, diretto ed elegante. Un vino con una bolla vivace, un'acidità pronunciata e un finale lungo e salino.

Stile Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Pesce bianco, Antipasti, Pasta, Insalate, Frutti di mare

Su Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs

Se parliamo di bevande spumanti in Portogallo, ci sono diverse opzioni disponibili. Ma una delle più popolari è il vino spumante, noto come "Vinho Espumante". Una delle zone che maggiormente padroneggia questo vino elaborato secondo il metodo champenoise è la regione di Bairrada, nel centro del Portogallo. È qui che troviamo Filipa Pato e William Wouters, una coppia affascinante che produce vini senza artifici e che, naturalmente, eccelle anche nella produzione di spumanti.

Lei viticoltrice e lui sommelier, formano il tandem perfetto per creare vini autentici con varietà di uva locali e seguendo i metodi più ancestrali. Dalla loro cantina, situata a Óis do Bairro, nella regione di Beiras, nascono vini come questo Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs, uno spumante elaborato unicamente con uve bianche delle varietà autoctone maria gomes, bical e cercial. Viti piantate su pendii argilloso-calcarei che, grazie a un'agricoltura biodinamica, esprimono perfettamente il carattere di una regione fortemente influenzata dall'oceano Atlantico. Le uve vengono vendemmiate a mano e, una volta in cantina, si selezionano le migliori per essere pressate delicatamente. Il mosto ottenuto fermenta con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, la seconda fermentazione avviene in bottiglia e si lascia riposare sui lieviti per 9 mesi. Non viene aggiunto liquore di spedizione.

Potente, fresco e salino, Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs parla da sé delle sue origini. Un Vinho Espumante che, grazie a una filosofia di minima intervento, è puro carattere atlantico.

Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs è uno spumante fruttato con aromi di frutta bianca, note agrumate e tocchi minerali. Al palato è fresco, diretto ed elegante. Un vino con una bolla vivace, un'acidità pronunciata e un finale lungo e salino.

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