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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Un vino spumante incredibilmente fresco e croccante
Biologico
Vegano
Naturale
Esencia Rural Pampaneo Ancestral
75 cl
2024
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Castiglia-La Mancia
Zona di produzione Castiglia-La Mancia
Esencia Rural
Cantina Esencia Rural
Pet-Nat, Vino
100% Airén
Varietà 100% Airén
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEsencia Rural Pampaneo Ancestral 2024

Pet-Nat Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Esencia Rural Pampaneo Ancestral
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti

Su Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral è uno spumante naturale, biologico e vegano ottenuto dalla varietà airén a Toledo (Castiglia-La Mancia) grazie a Esencia Rural.
 
Julián Ruiz è un viticoltore situato nella piccola località di Quero (Toledo) che, dopo le sue prime raccolte di meloni e peperoni biologici, si avventura nel mondo del vino senza solfiti. La sua cantina, Esencia Rural, è un omaggio a tutti quegli agricoltori che lavorano la terra quotidianamente con dignità e rispetto. 
 
Esencia Rural Pampaneo Ancestral proviene dalle 38 ettari di vigneto nell'entroterra caldo della penisola iberica. Viti molto vecchie piantate su suoli sabbiosi-calcarei dove la coltivazione è artigianale e tradizionale. Non c'è irrigazione, né meccanizzazione, né trattamenti chimici. Vengono effettuati esclusivamente trattamenti organici e rispettosi dell'ambiente. 
 
Dopo la diraspatura delle uve di Esencia Rural Pampaneo Ancestral, si procede con una macerazione e, senza pressatura, ottenendo solo il mosto fiore, si realizza la fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Prima che il processo termini, viene imbottigliato affinché si formi l'anidride carbonica. Infine, lo spumante viene commercializzato senza sboccatura. 
 
Situato in uno dei luoghi con la maggiore insolazione della Penisola Iberica, con uve ad alto grado alcolico e senza acidità, Esencia Rural Pampaneo Ancestral è uno spumante di grande merito. Un vino ancestrale fresco e croccante che lascia a bocca aperta. 
 
2020

Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2020 è uno spumante ancestrale fresco con aromi di frutta bianca e tropicale accompagnati da note minerali. Al palato è vivace, fresco e saporito. Un pétillant con un'acidità croccante e un finale lungo e salato.
2019 Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2019 è uno spumante con bollicina fine e giocosa e aromi di frutta fresca e note erbacee. Al palato è fresco, fruttato e croccante. Un vino con un'acidità volatile che conferisce freschezza e leggerezza al frutto.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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