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Decántalo
Contatto
Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Quando il Marco de Jerez esce dall'orbita conosciuta
Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
75 cl
2022
91+ Parker
93 Suckling
redeemOttieni 0,30 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
Equipo Navazos
Cantina Equipo Navazos
Contiene solfiti
100% Palomino Fino
Varietà 100% Palomino Fino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEquipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile.

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 incarna la freschezza e la spontaneità di un vino bianco giovane. Al momento del servizio, il suo colore giallo pallido rifletterà la luce con bagliori brillanti. Al naso, dispiega un ventaglio aromatico dominato da agrumi come il limone, accompagnato da lievi accenni di mela verde e sottili note erbacee. Al palato, si presenta vivace, con un'acidità rinfrescante che invita a sorseggiarlo ripetutamente. È un vino che si distingue per la sua purezza e autenticità, offrendo un'espressione genuina dell'uva Palomino Fino. Ideale per chi cerca un vino diretto, naturale, senza complicazioni, perfetto per godere del momento.

Stile Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi stagionati, Risotti, Formaggi erborinati, Pasta, Pizze, Antipasti, Formaggi morbidi, Salumi, Risotti, Sushi

Su Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Quando parliamo del Marco de Jerez, quasi automaticamente pensiamo al velo di flor, alle maturazioni biologiche e alle botti centenarie. Ma, e se qualcuno decidesse di osservare il vigneto da un'altra prospettiva? È qui che interviene Equipo Navazos, sempre pronto a rompere le inerzie senza perdere il rispetto per la tradizione.

OVNI significa Oggetto Volante Non Identificato. Cioè, qualcosa che vediamo, che ci intriga e che non si adatta completamente a ciò che conosciamo. Esattamente questa è la filosofia dietro OVNI Palomino Fino, un vino che sfida le aspettative del sud e propone una lettura diversa, più libera e diretta, dei vini andalusi.

Dietro il progetto ci sono Eduardo Ojeda e Jesús Barquín, autentici “cacciatori di tesori” del Marco de Jerez, una sorta di Indiana Jones del vino che sanno dove cercare e, soprattutto, cosa valga la pena recuperare. Insieme a Coalla Gourmet, promuovono questa iniziativa con l'idea chiara di dimostrare che anche in Andalucía si possono produrre vini freschi, divertenti e precisi, senza rinunciare alla profondità né al carattere dell'origine.

OVNI Palomino Fino è prodotto con palomino fino proveniente da vecchie vigne del pago Miraflores La Baja, una zona costiera di Sanlúcar de Barrameda influenzata dall'Atlantico. Fermenta in acciaio inossidabile a temperatura controllata e rimane pochissimo tempo in deposito, evitando deliberatamente l'azione della flor. L'obiettivo è lasciare che il vino parli da solo e che la mineralità dell'albariza e l'identità del terroir si esprimano con chiarezza.

OVNI Palomino Fino è un bianco sorprendente, preciso e vibrante, che si muove al di fuori delle coordinate abituali del Marco de Jerez. Un vino che non viene da un altro pianeta, ma sì da una mente inquieta. E come ogni buon OVNI, una volta scoperto, non lo dimentichi più.

2022

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 incarna la freschezza e la spontaneità di un vino bianco giovane. Al momento del servizio, il suo colore giallo pallido rifletterà la luce con bagliori brillanti. Al naso, dispiega un ventaglio aromatico dominato da agrumi come il limone, accompagnato da lievi accenni di mela verde e sottili note erbacee. Al palato, si presenta vivace, con un'acidità rinfrescante che invita a sorseggiarlo ripetutamente. È un vino che si distingue per la sua purezza e autenticità, offrendo un'espressione genuina dell'uva Palomino Fino. Ideale per chi cerca un vino diretto, naturale, senza complicazioni, perfetto per godere del momento.
2022
91+ Parker
93 Suckling

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