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Decántalo
Contatto
Naturale
Envínate Linit

Envínate Linit

Quattro amici, una varietà dimenticata e zero artifici
Naturale
Envínate Linit
75 cl
2025
91 Peñín
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Castiglia-La Mancia
Zona di produzione Castiglia-La Mancia
Envínate
Cantina Envínate
100% Pardillo
Varietà 100% Pardillo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEnvínate Linit 2025

Vino bianco Invecchiato in diversi recipienti Naturale e Agricoltura sostenibile.

Envínate Linit 2022 ti invita a godere della sua freschezza e leggerezza. Avvicinando il calice, si percepiscono deliziosi aromi di frutta bianca come pere e mele, intrecciati con un sottile tocco di erbe mediterranee che evocano la campagna. Al palato, spicca il suo volume, accompagnato da un'acidità perfettamente equilibrata che lo rende vivace e rinfrescante fino alla fine. L'annata 2022 ha offerto condizioni climatiche ottimali, esaltando queste qualità nel vino. È un'opzione ideale per chi cerca un'esperienza fresca e vibrante, facile da apprezzare in qualsiasi occasione.

Stile Envínate Linit
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Sushi, Verdure, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Envínate Linit

Dicono che chi trova un amico all'università lo trova per sempre, e se non ci credete, chiedetelo a Laura Ramos, Alfonso Torrente, Roberto Santana e José Ángel Martínez. Si sono conosciuti nelle aule di enologia dell'Università di Alicante e, da allora, camminano insieme condividendo una visione appassionata della vita. Da quella complicità è nato Envínate, un progetto che mira a produrre vini sinceri e a minima intervento, capaci di riflettere con assoluta purezza il terroir di zone uniche in Spagna, sia a Tenerife, nella Ribeira Sacra o ad Almansa. 

Dalla comarca di Almansa, all'estremità orientale di Castiglia-La Mancia, Envínate Linit si presenta come un vino bianco mediterraneo dal profilo singolare, elaborato senza indicazione geografica. Il vigneto è situato a 700 metri di altitudine sul livello del mare, un'elevazione cruciale che apporta una freschezza notturna indispensabile per bilanciare il calore dell'altopiano. Le viti centenarie affondano le loro radici in suoli argillosi coperti da abbondanti ciottoli in superficie, ideali per trattenere la radiazione solare durante il giorno, su un fondo profondo di gesso o roccia calcarea che conferisce un marcato carattere minerale. La grande protagonista di questo terroir è la pardillo, una varietà di uva bianca autoctona della zona di Albacete, estremamente antica e rara, che apporta un carattere rustico, fresco e molto personale. La coltivazione è gestita nel rispetto assoluto della biodiversità, privilegiando l'equilibrio naturale del campo e la raccolta a mano.

L'elaborazione di Envínate Linit segue, altresì, un processo rigorosamente artigianale focalizzato nel preservare l'identità del frutto. Dopo la vendemmia manuale al momento ottimale di maturazione, le uve di pardillo vengono trasportate in cantina dove si effettua una pressatura diretta dei grappoli interi. Il mosto ottenuto viene trasferito in vasche di cemento, dove inizia la fermentazione spontanea senza controllo artificiale della temperatura e per un periodo di 10-15 giorni. Successivamente, il vino matura tra botti neutre di 350 litri e vasche di cemento per 8 mesi, permettendo una micro-ossigenazione sottile senza che il legno copra il profilo fruttato. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e si applica solo una minima aggiunta di anidride solforosa per garantirne la stabilità.

Il risultato è un bianco vivace, sincero e di una personalità affascinante, dove la nobiltà della pardillo si esprime con una freschezza diretta, note selvatiche e una texture salina molto gastronomica. Senza artifici né produzioni in serie, Envínate Linit rende omaggio alle radici dimenticate del mediterraneo interno.

2025

Envínate Linit 2022 ti invita a godere della sua freschezza e leggerezza. Avvicinando il calice, si percepiscono deliziosi aromi di frutta bianca come pere e mele, intrecciati con un sottile tocco di erbe mediterranee che evocano la campagna. Al palato, spicca il suo volume, accompagnato da un'acidità perfettamente equilibrata che lo rende vivace e rinfrescante fino alla fine. L'annata 2022 ha offerto condizioni climatiche ottimali, esaltando queste qualità nel vino. È un'opzione ideale per chi cerca un'esperienza fresca e vibrante, facile da apprezzare in qualsiasi occasione.
2025
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