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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Un pet-nat da sogno
Biologico
Naturale
Entre Vinyes Oníric Pet Nat
priority_high 75 cl
2025 offerta!
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Entre Vinyes
Cantina Entre Vinyes
Pet-Nat, Vino
80% Xarel·lo, 20% Muscat
Varietà 80% Xarel·lo, 20% Muscat
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEntre Vinyes Oníric Pet Nat 2025

Pet-Nat Naturale e Biologico.

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2025 è un'esplosione di freschezza e vitalità in ogni sorso. Il suo carattere vivace e frizzante nasce dalla natura effervescente di un Pet-Nat prodotto secondo il Metodo Ancestrale, apportando un tocco disinvolto e gioioso al palato. Al naso, si apre con aromi inebrianti di mela verde e pera, accompagnati da un leggero sentore di fiori bianchi, evocando la freschezza di un giardino primaverile. Al palato, si manifesta delicato e rinfrescante, offrendo un'effusione di fruttuosità limpida ed equilibrata, culminando in un finale morbido. Ideale per momenti di relax, la sua acidità rinfrescante e la bolla fine rendono questo vino una scelta perfetta per coloro che cercano di godere della freschezza e della naturalità in ogni calice.

Stile Entre Vinyes Oníric Pet Nat
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Dolci, Sushi, Risotti, Pasta, Pizze

Su Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Freud postulò che nel corso della storia, ci sono state tre grandi umiliazioni per l'umanità: la scoperta di Galileo, che rivelò che non siamo il centro dell'Universo; la scoperta di Darwin, che mise in discussione la nostra posizione come corona della creazione; e la sua stessa scoperta, che dimostrò che non controlliamo completamente la nostra mente. E infatti, una delle scoperte più significative di Freud fu l'idea che le emozioni represse nel subconscio emergono durante i sogni, e che ricordare frammenti di questi può aiutare a svelare emozioni e ricordi nascosti. Da qui nasce la concezione dell'elemento onirico, dove i sogni servono come una finestra sul nostro mondo interiore. Entre Viñas, il progetto creato da Maria Barrena (membro di Azul y Garanza) insieme al suo compagno Josep Tort ad Arboç, nel Baix Penedès (Catalogna), si appropriano di questo termine per descrivere il loro primo petillant, Entre Vinyes Oníric Pet Nat, un frutto ancestrale dei processi recuperati dai nostri antenati che ci invita a scoprire emozioni ad ogni sorso.

Prodotto con uva xarel·lo e muscat, Entre Vinyes Oníric Pet Nat è un vino naturale leggermente frizzante di una sognante delicatezza. Frutto dei vigneti che la famiglia di Josep gestisce dagli anni '40, si tratta di viti di oltre 60 anni piantate su suolo calcareo nel Parco Naturale del Foix, nel Penedès. Seguendo le linee guida della filosofia che María applica nel progetto navarrese Azul y Garanza, si lavora in modo ecologico con pratiche rigenerative che proteggono e promuovono la biodiversità a lungo termine. Una volta in cantina, ogni varietà viene classificata e vinificata separatamente in anfore di argilla. Poi, prima di terminare la fermentazione, viene miscelata e imbottigliata per completare il processo in stile ancestrale, senza sboccatura e senza aggiunta di So2. Grazie a questa lavorazione così rispettosa del frutto, vengono conservati intatti tutti gli aromi primari dell'uva, mostrando un carattere estremamente fruttato.

Anche se il Penedès è conosciuto principalmente per il Cava, Entre Vinyes Oníric Pet Nat si presenta come l'espressione più naturale dello stile di questa regione catalana. Un frizzante naturale che invita a godere del perlage di sensazioni di leggerezza, freschezza e fruttuosità che emergono durante il suo consumo. Un vero sogno da gustare in qualsiasi momento!

 

2025

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2025 è un'esplosione di freschezza e vitalità in ogni sorso. Il suo carattere vivace e frizzante nasce dalla natura effervescente di un Pet-Nat prodotto secondo il Metodo Ancestrale, apportando un tocco disinvolto e gioioso al palato. Al naso, si apre con aromi inebrianti di mela verde e pera, accompagnati da un leggero sentore di fiori bianchi, evocando la freschezza di un giardino primaverile. Al palato, si manifesta delicato e rinfrescante, offrendo un'effusione di fruttuosità limpida ed equilibrata, culminando in un finale morbido. Ideale per momenti di relax, la sua acidità rinfrescante e la bolla fine rendono questo vino una scelta perfetta per coloro che cercano di godere della freschezza e della naturalità in ogni calice.
2024

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2024 è uno spumante che esplode con la freschezza dell'uva nella sua forma più pura. Al naso, un bouquet fruttato vibrante si fonde con un delicato tocco floreale, creando un'esperienza olfattiva vivace. Al palato, le sue bollicine fini e l'acidità equilibrata lasciano spazio a una sensazione fresca e vivace, mentre i richiami di frutta come la mela verde, le pere mature e la pesca conferiscono una dimensione succosa. Il finale, minerale e secco, si chiude con una sottile salinità, rendendo questo Pet Nat un vero inno alla giovinezza e alla freschezza naturale.
2023

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2023 è uno spumante fresco che cattura l'essenza della giovinezza. Il suo perlage sottile invita a un mondo di frutti freschi come mele verdi e pesche estive. Al naso, si dispiega un bouquet di aromi fruttati, con note di agrumi e pere mature in evidenza. Al palato, la freschezza domina con un tocco cremoso che si bilancia con un finale secco e ricordi di rocce saline. Un Pet Nat che è pura espressione dell'uva nel suo stato più naturale.

 

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