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Decántalo
Contatto
El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

La versione più fresca ed elegante del vitigno bobal
El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza
75 cl
2022
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominazione di origine D.O. Utiel-Requena
Bruno Murciano
Cantina Bruno Murciano
Contiene solfiti
100% Bobal
Varietà 100% Bobal
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEl Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile.

Abbinamento
Funghi, Carni rosse, Risotti

Su El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza è un vino rosso con barrique prodotto da Bruno Murciano con il vitigno bobal nella D.O. Utiel-Requena (Valencia).

Considerato uno dei migliori sommelier spagnoli, Bruno Murciano si imbarca con il fratello José Luis nell'avventura di produrre i propri vini nel loro paese natale, Caudete de las Fuentes (Valencia). Vini in cui la varietà autoctona bobal si presenta al mondo con la sua espressione più fresca ed elegante.

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza nasce in un vigneto di 7 ettari che ospita viti centenarie situate a 900 metri sul livello del mare e piantate su suoli granitico-calcarei. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e si limita la resa a 2.000 kg per ettaro. Quando i raspi sono maturi, si procede alla vendemmia manuale in cassette da 10 kg. Nel vigneto stesso, le uve vengono messe in un camion per essere refrigerate a 2 °C.

In cantina, le uve di El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni in barrique di rovere francese aperte da 500 litri di quarto e quinto anno. Successivamente, si procede all'affinamento in barrique da 500 litri per 18 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato e riposa per 24 mesi prima di essere messo in commercio.

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza è un vino rosso profondo e robusto che mostra la versione più fresca ed elegante della varietà autoctona bobal.
2016 El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2016 è un vino rosso fluido con intensi aromi di frutta nera matura e erbe aromatiche. Al palato è intenso, saporito e profondo. La presenza di tannini conferisce un carattere rustico e deciso.
2016
89 Parker

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