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Decántalo
Contatto
Naturale
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Vigne antiche, spirito giovane
Naturale
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
75 cl
2024
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 13,82 CHF con Planzer.
  • Per ordini superiori a 149 CHF la spedizione è gratuita con Planzer.
Nessuna sorpresa spiacevole: ciò che paghi su Decántalo è il prezzo finale, senza costi aggiuntivi. Il prezzo è un prezzo finale che include tutto, tutte le tasse in Svizzera e i costi di importazione. Così puoi semplicemente goderti il vino.
Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
Vinos El Serbal
Cantina Vinos El Serbal
60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Altre varietà bianche
Varietà 60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Altre varietà bianche
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAdrián Alonso El Serbal Paraje la Santa 2024

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale. 13 mesi in botte.

Stile Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Carni bianche, Legumi, Verdure, Pesce bianco

Su Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

J.K. Rowling scriveva i primi capitoli di Harry Potter nei caffè di Edimburgo, circondata da tazze fredde e grandi sogni. Viveva con il sostegno sociale, e il suo manoscritto fu rifiutato da una dozzina di editori prima che qualcuno credesse nella sua storia. Oggi, i suoi libri sono letti in ogni angolo del pianeta. Il suo successo non fu questione di fortuna, ma di perseveranza, di quella ostinazione silenziosa che spinge a continuare quando nulla sembra facile.

Qualcosa di simile accadde a Adrián Alonso, un giovane ingegnere agroalimentare di Burgos che, dopo aver studiato Enologia e Viticoltura presso l'Università Politecnica di Madrid, decise di tornare nella sua terra, Arlanza, a Burgos (Castiglia e León) per creare il suo progetto personale.
E in effetti, El Serbal nacque con più entusiasmo che mezzi. Non aveva una cantina propria, né macchinari. Solo vecchi vigneti, molte ore di lavoro e la convinzione che in Arlanza ci fosse un potenziale da riscoprire. Recuperare vigneti dimenticati, produrre senza risorse, imparare attraverso tentativi ed errori... furono i suoi primi capitoli.

Ma, come in ogni buona storia, la costanza porta i suoi frutti. Con il tempo, Adrián è riuscito a stabilire la sua propria cantina di produzione, ad incorporare macchinari, a vedere i suoi vini riconosciuti da critici e opinion leader, e a posizionarsi in distributori di prestigio.
La cosa, decisamente, funziona.

E il suo vino, Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa, è una dichiarazione di quella maturità conquistata. Proviene da vecchi vigneti ad alberello e in secco, piantati su un pendio orientato a nord-est, a 990 metri di altitudine, circondati da boschi di pini, querce e sorbi — l'albero magico che dà il nome al progetto.

I terreni, franco-sabbiosi e calcarei in profondità, costringono le radici a lottare, e quella lotta si traduce in carattere. Le uve di tempranillo, garnacha e altre varietà bianche vengono parzialmente diraspate, una parte viene pigiata, e la fermentazione malolattica avviene in botti usate da 600 litri, dove il vino trascorre poi 13 mesi di affinamento. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, conservando tutta la sua autenticità.

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa è un vino profondo, sincero e con anima. Perché, alla fine, come in qualsiasi buon progetto, le grandi storie iniziano spesso allo stesso modo: con qualcuno che si rifiuta di arrendersi.

2023

El Serbal Paraje la Santa 2023 è un vino che cattura l'essenza del suo terroir con una personalità irresistibile. Al naso, dispiega un ventaglio aromatico che include more mature e un tocco di liquirizia, completato da una freschezza erbacea che lo rende estremamente accattivante. Al palato, la sua struttura si distingue per un corpo medio-alto che appare robusto e vibrante. I tannini sono morbidi e si fondono perfettamente con un'acidità che dona vivacità. È un vino ideale per chi cerca complessità ed eleganza in ogni sorso, caratterizzato da una mineralità e un equilibrio squisiti.
2023
93 Parker

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Prodotto esaurito

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