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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Violot-Guillemard Pommard

Domaine Violot-Guillemard Pommard

Una gemma nascosta di Pommard
Biologico
Domaine Violot-Guillemard Pommard
75 cl
2021
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Violot-Guillemard
Cantina Domaine Violot-Guillemard
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Violot-Guillemard Pommard 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021 si presenta come un rosso vibrante e accessibile. Al naso, ci delizia con aromi di ciliegie rosse fresche e note di lamponi, avvolti in una sottile vaniglia. Al palato, è succoso e gradevole, con un'acidità equilibrata che esalta il suo carattere fruttato e assicura un sorso facile. Il suo corpo medio e i tannini morbidi lo rendono ideale per essere apprezzato in gioventù, mostrando un'eleganza semplice e un finale che invita a continuare a bere.

 

Stile Domaine Violot-Guillemard Pommard
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Risotti, Formaggi morbidi, Risotti, Carni bianche, Salumi, Legumi

Su Domaine Violot-Guillemard Pommard

Pommard, sebbene piccolo in dimensioni, è un villaggio eccezionalmente prolifico per quanto riguarda la produzione di vini di qualità. Situato nel cuore della regione vinicola della Borgogna, Francia, questo pittoresco villaggio è rinomato per i suoi vigneti che danno origine ad alcuni dei vini più pregiati al mondo. È qui che troviamo il Domaine Violot Guillemard, un gioiello nascosto che ha attraversato sei generazioni e che oggi, grazie alla gestione a intervento minimo di Joannès Violot-Guillemard, ha conosciuto un'ascesa davvero straordinaria. Seguendo il motto che solo con le migliori uve si possono creare grandi vini, ci presenta pinot noir e chardonnay vivaci, profumati ed eleganti.

Concentrandosi sulla qualità e la delicatezza, il Domaine Violot-Guillemard Pommard è un vino rosso di pinot noir proveniente da vigne centenarie coltivate esclusivamente secondo principi ecologici. In cantina, con l'intenzione di riflettere fedelmente il terroir, la vinificazione avviene senza l'uso di lieviti aggiunti, con interventi tecnici minimi e senza eccessivo uso di legno per non alterare il sapore del vino. Un vino che macera e fermenta con lieviti indigeni e che, successivamente, affina in barrique di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Essendo questa cantina familiare una delle stelle nascenti di Pommard, il Domaine Violot-Guillemard Pommard è un'ottima introduzione sia a questa piccola azienda familiare che alla Borgogna. Un pinot noir fragrante e delizioso che si presenta come un Pommard di nuova generazione.

 

2021

Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021 si presenta come un rosso vibrante e accessibile. Al naso, ci delizia con aromi di ciliegie rosse fresche e note di lamponi, avvolti in una sottile vaniglia. Al palato, è succoso e gradevole, con un'acidità equilibrata che esalta il suo carattere fruttato e assicura un sorso facile. Il suo corpo medio e i tannini morbidi lo rendono ideale per essere apprezzato in gioventù, mostrando un'eleganza semplice e un finale che invita a continuare a bere.

 

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