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Decántalo
Contatto
Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Un rosso che ti lascerà con i sentimenti in superficie
Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
75 cl
2020
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru
Denominazione di origine AOC Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru
Domaine Perrot Minot
Cantina Domaine Perrot Minot
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2020

Vino rosso Sulle fecce fini.

Stile Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Piatti piccanti, Formaggi morbidi, Carni rosse, Risotti, Carni bianche, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati

Su Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Nel 1993 Christophe Perrot-Minot ha preso le redini dell'azienda di famiglia. L'attività, operativa fin dalla metà del XIX secolo, è una delle cantine più rinomate di Francia. Tuttavia, fino all'arrivo di Christophe, i suoi vini non erano stati classificati come "emozionanti". Se desideri essere commosso, qualsiasi dei loro vini può fare al caso tuo, ma noi ti consigliamo di iniziare l'esperienza con Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte.

Per molti anni i vini della A.O.C. Morey-Saint Denis sono passati inosservati. Tuttavia, quei tempi sono ormai passati e ora questa denominazione della borgognona Côte de Nuit (a nord della Côte d’Or), dimostra tutto ciò di cui è capace. In totale questa denominazione conta 20 premiers crus. E tra questi si trova La Riotte, che si distingue per i suoi terreni rocciosi e marnosi, profondi, dove i vigneti possono esprimere la loro versione più elegante. Le viti sanno già cosa fare (logico dopo 60 anni), e basta solo saperle gestire e guidare. E in questo Domaine Perrot Minot sono veri esperti. Questo know-how si trasferisce anche al momento della vinificazione, dove in ogni momento il protagonista è il vino. Per loro, ciascuna delle cuvée è come un essere vivente, che ha un'evoluzione, e che bisogna disturbare il meno possibile. Questa è la principale ragione per cui i travasi sono proibiti in questa cantina, riducendo i movimenti del vino a due sole occasioni: dopo la vendemmia e prima dell'imbottigliamento. Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte sarà pigiato e trasformato in una pasta di vendemmia. Questa miscela, dove si trovano le bucce e il mosto, sarà lasciata riposare a freddo - proprio prima della fermentazione - tra cinque e sette giorni. Dopo questo arriva il momento clou dei lieviti, il cui lavoro inizierà naturalmente e si prolungherà fino a quando i lieviti lo riterranno opportuno. Durante tutto questo processo Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte non sarà intervenuto in alcun momento, limitando il lavoro di cantina a monitorare e assicurarsi che nulla si discosti dal percorso.

Infine, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte passerà in una botte di rovere francese dove riposerà con le sue fecce. Come è evidente, e seguendo la filosofia di Domaine Perrot Minot, il vino non sarà mosso. Questo permetterà a Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte di mantenere il gas generato naturalmente, proteggendo il vino da qualsiasi pericolo esterno e interno durante l'affinamento. Quando arriva il momento, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte sarà travasato per gravità direttamente all'imbottigliamento, dove sarà confezionato senza filtrare né chiarificare. Un vero lusso che non devi perdere.

2018

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2018 è un rosso concentrato, dal colore rubino scuro. In generale, si tratta di un vino estremamente seducente, con aromi che spaziano dalla ciliegia all'anice, passando per il legno, cuoio e pepe. Al palato è strutturato, corposo, molto equilibrato e rotondo. Tannini densi. Finale lungo e persistente.

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