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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Un sogno divenuto realtà
Biologico
Vegano
Domaine Gayda Villa Mon Rêve
75 cl
2020
92 Parker
94 Decantalo
redeemOttieni 0,89 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
AOC Minervois le Livinière
Denominazione di origine AOC Minervois le Livinière
Domaine Gayda
Cantina Domaine Gayda
Contiene solfiti
90% Syrah, 10% Garnacha Tinta
Varietà 90% Syrah, 10% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico e Vegano. 20 mesi in botte.

Stile Domaine Gayda Villa Mon Rêve
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che la natura e gli spazi verdi hanno un impatto positivo sulla salute fisica e mentale delle persone, inclusi coloro che sono malati o convalescenti. Un numero crescente di ospedali e centri di assistenza medica sta adottando ambienti più naturali e verdi per offrire un'atmosfera più accogliente e terapeutica per i pazienti. Il primo proprietario della vigna di Domaine Gayda, nel Languedoc (Francia), aveva visto grandi possibilità curative nel luogo e, per questo motivo, fece costruire una casa per offrire alla sua moglie malata un luogo ideale per la convalescenza. La guarigione fu tale che, in segno di gratitudine al luogo, battezzarono la loro casa con il nome di "Villa Mon Rêve" (la villa dei miei sogni).

In omaggio a questi primi proprietari, Tim Ford e Anthony Record, attuali proprietari di Domaine Gayda, producono un vino sotto l'antico nome della tenuta, frutto di un vigneto su cui hanno lavorato per oltre 10 anni fino a ottenere il vino dei loro sogni. Domaine Gayda Villa Mon Rêve è un assemblaggio di syrah e grenache provenienti da un vigneto idilliaco a 250 m di altitudine su pietra calcarea. Il lavoro è svolto in modo biologico e nel massimo rispetto dell'ambiente naturale. Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, la vendemmia è manuale e viene immediatamente trasportata in cantina. Lì, un terzo dei grappoli interi e due terzi diraspati senza schiacciare fermentano spontaneamente con lieviti indigeni. Inoltre, si effettuano leggeri rimontaggi e pigeage durante una macerazione che dura 4 settimane. Successivamente, il vino matura in botti di rovere da 2000 litri per 20 mesi senza travasi. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e riposa per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il risultato è Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Un vino sognato dai suoi proprietari, che si sono lasciati ispirare dall'ambiente così idilliaco offerto dalla tenuta e, in particolare, dal vigneto da cui proviene questa pregiata uva.


 

2018

Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2018 è un vino rosso intenso con aromi di frutta rossa accompagnati da note di cedro e richiami di sottobosco. Al palato è morbido, elegante e ben strutturato. Un vino di corpo medio con un'acidità ben integrata, tannini vellutati e dolci e un finale lungo e persistente.
2020
92 Parker

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