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Decántalo
Contatto
Domaine des Carlines Voile

Domaine des Carlines Voile

Pura espressione del Jura
Domaine des Carlines Voile
75 cl
2018
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Côtes du Jura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Domaine des Carlines
Cantina Domaine des Carlines
Contiene solfiti
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Varietà 70% Chardonnay, 30% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine des Carlines Voile 2018

Vino bianco Invecchiato sotto velo di lievito Agricoltura sostenibile. 2 anni di affinamento biologico.

Domaine des Carlines Voile 2018 affascina per il suo splendido colore giallo paglierino intenso che preannuncia un'esperienza vibrante. Avvicinandolo al naso, si dispiegano seducenti aromi di mela e pera mature, accompagnati da un delicato tocco speziato che invita a un primo sorso promettente. Al palato sorprende con una sensazione ricca, dove la complessità dei suoi sapori si rivela strato dopo strato, conducendo a una lunga progressione. Il finale, elegante e prolungato, è accentuato da una chiara mineralità che lascia un'impressione rinfrescante e persistente. Questo vino è raccomandato per coloro che desiderano esplorare la magica interazione tra la frutta matura e il carattere minerale distintivo, risultato del suo invecchiamento sotto velo flor.

Stile Domaine des Carlines Voile
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche

Su Domaine des Carlines Voile

Molte coppie, desiderose di avere un figlio, lo cercano per anni e non sempre riescono al primo tentativo. Lo stesso accade con i progetti: a volte bisogna aspettare pazientemente fino a quando si presenta l'opportunità perfetta. Questo è esattamente ciò che hanno vissuto Patrick e Sophie Ligeron.

Per anni questi due intrepidi conoscitori di vino avevano cercato il vigneto ideale dove creare il loro proprio domaine, fino a quando nel 2015 si è presentata l'occasione che aspettavano. Patrick, che si trovava a Los Angeles in quel momento, ha ricevuto la notizia che 5 ettari di vigneto a Château-Chalon, nel Jura, erano disponibili per l'affitto. E così è iniziata la loro avventura.

Domaine des Carlines si trova nel pittoresco villaggio di Menétru-le-Vignoble, all'interno della prestigiosa denominazione Château-Chalon, conosciuta come il gran cru dei vini gialli, il famoso vin jaune. Il dominio è gestito con viticoltura sostenibile, avviandosi verso l'agricoltura biologica, rispettando l'identità unica del terroir e permettendo alle radici di penetrare nei suoli di marna grigia e argilla, estraendo tutta la mineralità caratteristica del Jura.

Uno dei loro vini più rinomati è La Vouivre, elaborato a partire da quattro parcelle emblematiche: En Beaumont, Le Calvaire, En Lya e Trémoulette. Si tratta di un blend di chardonnay e savagnin, prodotto nello stile ouillé, riempiendo continuamente le botti con vino fresco per proteggerlo dall'ossigeno e preservare la purezza del frutto. La fermentazione è naturale, con una maturazione di 12-15 mesi in botti di rovere di Borgogna usate, seguita da un assemblaggio e un riposo finale di 3-6 mesi. Tutto è fatto senza filtrare né chiarificare, mantenendo l'espressione più autentica del terroir.

Domaine des Carlines Voile è un vino che parla della sua terra con freschezza ed eleganza, pieno di aromi delicati e personalità vivace. Un Jura allo stato puro, nato dalla pazienza e dalla cura, come un figlio atteso per anni, che arriva finalmente per dare senso a tutto il cammino percorso.


 

2018

Domaine des Carlines Voile 2018 affascina per il suo splendido colore giallo paglierino intenso che preannuncia un'esperienza vibrante. Avvicinandolo al naso, si dispiegano seducenti aromi di mela e pera mature, accompagnati da un delicato tocco speziato che invita a un primo sorso promettente. Al palato sorprende con una sensazione ricca, dove la complessità dei suoi sapori si rivela strato dopo strato, conducendo a una lunga progressione. Il finale, elegante e prolungato, è accentuato da una chiara mineralità che lascia un'impressione rinfrescante e persistente. Questo vino è raccomandato per coloro che desiderano esplorare la magica interazione tra la frutta matura e il carattere minerale distintivo, risultato del suo invecchiamento sotto velo flor.

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