Romanée-Conti è, senza dubbio, uno dei nomi più venerati nel mondo del vino. Un simbolo assoluto di tradizione, eccellenza ed esclusività. Pertanto, quando parliamo di un progetto creato da Aubert de Villaine, direttore e comproprietario di Romanée-Conti, non servono molte altre presentazioni perché, inevitabilmente, la qualità è garantita.
Situato a Bouzeron, a nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna, Domaine de Villaine è una tenuta che Aubert e sua moglie Pamela hanno acquisito nel 1971 e che oggi è gestita dal nipote Pierre de Benoist con la stessa passione dei suoi zii. Dal 1986, questo vigneto ha puntato sulla viticoltura ecologica, rispettando la terra e cercando di far sì che ogni uva esprima con autenticità il suo luogo d'origine.
Il Domaine vanta parcelle distribuite tra Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, piantate con aligoté, chardonnay e pinot noir, le varietà classiche che danno vita a vini con un'anima borgognona. Tra questi, spicca Grésigny Rully 1er Cru, un vino con radici profonde in una parcella affittata dal 2011, situata a sud-ovest della denominazione di origine Rully.
Il nome “Grésigny” deriva dal dialetto borgognone e significa “collina piccola e ripida”, un'immagine perfetta per questo luogo dove le vigne di chardonnay, alcune con oltre 80 anni, si aggrappano saldamente a suoli margo-calcarei. Un terroir molto speciale che, combinato con il clima unico della zona, consente al vino di rivelare una complessità e freschezza che affascinano chi lo assaggia.
Per la sua elaborazione, Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny fermenta e matura per 12 mesi in botti tradizionali di Borgogna, lavorando sulle sue fecce fini e con un 20% di rovere nuovo che aggiunge eleganza senza sottrarre protagonismo al carattere naturale del vino.
Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny è uno chardonnay che cattura l'essenza di un terroir unico, sussurra storie di vigne centenarie e riflette la passione trasmessa attraverso le generazioni. Sotto la saggia direzione della famiglia de Villaine, questo vino bianco dimostra che la vera eccellenza non dipende da un solo luogo, ma dall'amore, dal rispetto e dalla dedizione che si trovano in ogni angolo di Borgogna.