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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Trousseau de Arbois delicato e puro
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois Pupillin
Denominazione di origine AOC Arbois Pupillin
Domaine de la Tournelle
Cantina Domaine de la Tournelle
100% Trousseau
Varietà 100% Trousseau
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Pasta, Carni rosse

Su Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées è un vino rosso monovarietale di trousseau prodotto dal Domaine de la Tournelle sotto la AOC Arbois nel Jura, Francia.

 

Il vino Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées è ottenuto da grappoli provenienti da parcelle dove predominano suoli di ghiaia su marne grigie poco profonde del Giurassico. Il vigneto è orientato a sud e la vendemmia viene effettuata manualmente in casse da 20 chili. I grappoli vengono diraspati manualmente al 100% nello stesso vigneto. Le uve, una volta arrivate in cantina, subiscono una leggera pigiatura e macerano in recipienti cilindrici aperti per un periodo che varia da 10 a 30 giorni a seconda dell'annata. Si effettua un pigeage una volta al giorno e rimontaggi durante i primi tre giorni di macerazione. La fermentazione alcolica avviene con i lieviti indigeni e la fermentazione malolattica si svolge in vasche. Infine, il vino matura in foudres per dodici mesi e viene imbottigliato senza chiarifica, filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

 

Evelyne e Pascal Clairet coltivano i loro sette ettari di vigneto dove crescono varietà autoctone di Arbois. Entrambi hanno una particolare attenzione per la qualità delle loro uve, che trattano con cura fin dal vigneto e trasferiscono in cantina con la massima attenzione e delicatezza possibile.

 

Tutto questo meticoloso lavoro viene svolto con l'obiettivo di evitare l'aggiunta di zolfo e di esaltare la qualità dei vini che producono. Sebbene lavorino con minima interferenza, sono contrari all'erronea idea che produrre vino biologico significhi lasciare che la natura faccia tutto il lavoro. Una filosofia che spiega il loro modo di comprendere e gestire le risorse che l'ambiente offre, ottenendo così vini autentici e di altissima qualità.

 

2016 Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2016 è un vino rosso che al naso rivela sentori di frutti neri e spezie. Al palato si presenta fluido e fresco. Un vino rosso delicato e flessibile, rotondo e strutturato.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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