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Decántalo
Contatto
Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Un tesoro minerale e vibrante del Jura
Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines
75 cl
2022
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois
Denominazione di origine AOC Arbois
Domaine de la Touraize
Cantina Domaine de la Touraize
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile. 18 mesi in tini di legno.

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022 è una delizia per i sensi. Al primo sguardo, il suo brillante colore giallo pallido ti attira come un raggio di sole. Al naso, si dispiegano aromi freschi e vibranti di mela verde, limone e un sottile tocco di mandorla, che ti trasportano in un paesaggio primaverile. Al palato, la freschezza si trasforma in un mix di sapori agrumati e minerali che risultano leggeri e armonici. Le caratteristiche organolettiche più notevoli di questo vino sono la sua freschezza e la purezza delle sue note agrumate, rendendolo altamente raccomandabile per coloro che cercano un vino che incanti per la sua eleganza e facilità di beva.

Stile Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Sushi, Risotti, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Se hai mai raccolto con meraviglia un fossile sulla spiaggia o in campagna, comprenderai la storia di André-Jean Morin. Da bambino, dopo ogni aratura di suo padre ad Arbois, trovava ammoniti: quei molluschi marini estinti dalla forma a spirale, con un fascino che sembra eterno. Ancora oggi conserva quelle “pietre belle” sparse per casa, quindi non è un caso che il suo progetto abbia un logo che rende omaggio a queste scoperte.

La famiglia Morin ha radici profonde ad Arbois, e la viticoltura è stata tramandata di generazione in generazione: otto in totale. Sebbene i suoi genitori, con tutte le buone intenzioni, gli suggerissero di esplorare professioni meno complicate, André-Jean ha deciso di abbracciare la terra di famiglia. Oggi, insieme a sua moglie Héléana, gestisce una tenuta di 15 ettari con una filosofia chiara: intervenire il minimo, lasciare che la terra parli e che il vino rifletta l'essenza pura della regione.

Ciò significa agricoltura biologica, lavoro manuale in ogni vigneto, fermentazione con lieviti indigeni e appena un tocco di SO₂ in cantina. In questo modo, i suoi vini, sebbene nascano da una storia secolare, sono freschi, succosi e pieni di personalità.

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines è un esempio perfetto di questa filosofia. I suoi vigneti di 2,35 ettari si trovano su tre colline mitiche chiamate Petit Curoulet, Les Corvées e La Platière, con terreni di ghiaia su marna, calcare e marna blu. La vendemmia è completamente manuale, e i trattamenti della vite si limitano a rame, tisane e zolfo, senza pesticidi. Le uve vengono raccolte in casse da 300 chili per preservare l'integrità del frutto. In cantina, la fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti da 500 litri senza additivi né solfiti. Dopo la fermentazione malolattica si aggiungono appena 2 g/hl di solfiti per completare il processo. L'affinamento dura 18 mesi sui lieviti fini in legno, con rabbocchi regolari ma senza travasi, e l'imbottigliamento avviene senza filtrazione né chiarifica.

Les Voisines unisce precisione, delicatezza e carattere. Come le ammoniti che André-Jean collezionava da bambino, questo chardonnay è un piccolo tesoro che ti porta direttamente nel cuore del Jura.


 

2022

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022 è una delizia per i sensi. Al primo sguardo, il suo brillante colore giallo pallido ti attira come un raggio di sole. Al naso, si dispiegano aromi freschi e vibranti di mela verde, limone e un sottile tocco di mandorla, che ti trasportano in un paesaggio primaverile. Al palato, la freschezza si trasforma in un mix di sapori agrumati e minerali che risultano leggeri e armonici. Le caratteristiche organolettiche più notevoli di questo vino sono la sua freschezza e la purezza delle sue note agrumate, rendendolo altamente raccomandabile per coloro che cercano un vino che incanti per la sua eleganza e facilità di beva.

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