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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Naturale
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Pura espressione del terroir
Biodinamico
Naturale
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
75 cl
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
Crémant
Tipologia di spumante Crémant
Domaine Bonnardot
Cantina Domaine Bonnardot
Altri spumanti, Crémant, Vino
80% Chardonnay, 20% Aligoté
Varietà 80% Chardonnay, 20% Aligoté
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Crémant Brut Biodinamico e Naturale. 12 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne è uno spumante fruttato con aromi di fiori bianchi, note di frutta fresca e tocchi agrumati. Al palato è fruttato, ampio e fresco. Un crémant de Bourgogne con bollicine fini, piacevole acidità e un finale persistente.

Stile Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Dessert a base di frutta, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti, Dolci, Cioccolato, Verdure

Su Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Jules Chauvet è stato un enologo e chimico francese che ha avuto una grande influenza nell'industria del vino negli anni '80. Sostenendo che i vini naturali sono più autentici e riflettono meglio il terroir, il clima e la qualità dell'uva, è considerato uno dei primi sostenitori del movimento dei vini prodotti senza additivi chimici e con minima intervento umano. Tra i numerosi vigneron ed enologi che adottano la sua filosofia di lavoro, troviamo Elisabeth e Christophe Bonnardot. Una coppia che, da quando ha preso in gestione la tenuta familiare di lei situata nella Côte d'Or dal 1470, si prefigge di trascrivere con la massima fedeltà possibile l'influenza dei terroir nei vini rispettando le viti e i suoli. Un lavoro che si ottiene unicamente attraverso la vinificazione naturale.

Oggi, i loro due figli Ludovic et Emilien Bonnardot seguono l'eredità familiare e con vini come questo Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne, uno spumante che viene prodotto secondo il metodo champenoise, ci dimostrano che Domaine Bonnardot ha ancora molto da offrire. Prodotto con uve di chardonnay e aligoté secondo pratiche organiche e biologiche, in cantina le uve passano prima attraverso una prima fermentazione con lieviti indigeni e, poi, una seconda in bottiglia dove il vino rimane sui lieviti.

Floreale, fruttato e fresco, Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne è il puro riflesso del terroir. Uno spumante prodotto in Borgogna secondo il metodo champenoise ma segnato, allo stesso tempo, dai precetti della vinificazione naturale.

 

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne è uno spumante fruttato con aromi di fiori bianchi, note di frutta fresca e tocchi agrumati. Al palato è fruttato, ampio e fresco. Un crémant de Bourgogne con bollicine fini, piacevole acidità e un finale persistente.

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