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Decántalo
Contatto
Biologico
DIT Celler Selenita Nit

DIT Celler Selenita Nit

Esplorando l'universo Montsant
Biologico
DIT Celler Selenita Nit
75 cl
2022
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Montsant
Denominazione di origine D.O. Montsant
DIT Celler
Cantina DIT Celler
Contiene solfiti
70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
Varietà 70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDIT Celler Selenita Nit 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 15 mesi in botti di rovere.

Stile DIT Celler Selenita Nit
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su DIT Celler Selenita Nit

Non è stata trovata evidenza definitiva di vita su altri pianeti al di fuori della Terra. Tuttavia, data l'immensità del cosmo e la diversità delle condizioni che possono esistere su altri pianeti, molti scienziati considerano la possibilità che vi sia vita in altre parti dell'universo. Se c'è vita su altri pianeti, la luna potrebbe essere un luogo potenziale per trovarla a causa della sua vicinanza alla Terra. I suoi ipotetici abitanti, i seleniti, sono fonte di ispirazione per la creazione del progetto personale dell'enologo di Azul y Garanza Daniel Sánchez Nogué. Un'iniziativa situata nel Montsant (Catalogna) che, sotto il nome DIT Celler, mira a mostrare tutto ciò che questa regione vitivinicola di terreno montuoso e clima mediterraneo custodisce, senza uso di prodotti chimici e sotto la forte influenza esercitata ineluttabilmente dalla nostra amata luna. Da qui, il nome di una collezione di vini battezzati Selenita. I primi vini con certificazione ecologica nel Montsant che ci portano a esplorare oltre il conosciuto.

Nel caso di DIT Celler Selenita Nit, è un coupage di garnacha e samsó (come viene chiamata la Carignano in Catalogna) proveniente da viti vecchie di oltre 80 anni che si trovano piantate su terreni poco profondi, argillosi e di ciottoli calcarei a un'altitudine di 400 metri sul livello del mare. Si lavora in biologico con trattamenti 100% organici e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione. In cantina, la fermentazione avviene con lieviti autoctoni per 10 giorni e con 15 giorni di macerazione. Successivamente, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese.

Riflettendo la magnificenza e la diversità dell'universo che ci circonda, DIT Celler Selenita Nit si distingue come il gioiello della corona di DIT Celler. Un coupage squisito che ci invita a godere di un'esperienza sensoriale unica, catturando l'essenza autentica del terroir e l'anima del Montsant.

 

2021

DIT Celler Selenita Nit 2021 dispiega un fascino rustico e vigoroso, riflesso della sua origine in vigneti biologici del Montsant. Al naso, si rivelano note di frutta matura, con mirtilli e cotogna che dominano il bouquet. Al palato, la sua maturità si traduce in sapori intensi e una persistenza notevole, lasciando un'impressione duratura. Questo rosso, con il suo profilo concentrato, evoca la robustezza e la ricchezza del suo famoso vicino, il Priorat, e promette di essere un compagno memorabile per qualsiasi occasione speciale.



 

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