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Decántalo
Contatto
Biologico
David Duband Bourgogne Rouge

David Duband Bourgogne Rouge

Un Pinot Noir tra i più eleganti e vellutati
Biologico
David Duband Bourgogne Rouge
75 cl
2022
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne
Denominazione di origine AOC Bourgogne
David Duband
Cantina David Duband
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDavid Duband Bourgogne Rouge 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 14 mesi in barrique di rovere.

Stile David Duband Bourgogne Rouge
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su David Duband Bourgogne Rouge

Borgogna, una delle regioni vitivinicole più prestigiose di Francia e del mondo intero, offre preziosi gioielli frutto di rinomati produttori che sanno come nessun altro valorizzare terroir e un clima incomparabili. Un contesto in cui partire da zero non è affatto facile e, ancor meno, emergere con successo. David Duband, giovane enologo, è stato uno dei pochi a distinguersi vittoriosamente in una competizione così agguerrita. Se inizialmente veniva etichettato come enologo modernista con vini concentrati, col tempo la sua meticolosità e dedizione lo hanno portato a evolvere verso uno stile più elegante e vellutato, sempre alla ricerca della pulizia ma anche dell'intensità. Un lavoro che lo ha reso una figura di spicco nei vigneti della Côte d'Or.

Il suo vino David Duband Bourgogne Rouge, un monovarietale di pinot noir nel più puro stile borgognone, proviene da vigneti di 45 anni d'età, situati tra le località di Chambolle Musigny e Morey St Denis, nella AOC Bourgogne. Uve coltivate in modo biologico senza l'uso di prodotti chimici che possano alterare l'equilibrio naturale del terroir e che, una volta raggiunto il momento ottimale di maturazione, vengono vendemmiate e selezionate a mano. In cantina la vinificazione avviene con il 40% del grappolo intero e durante i 17 giorni di fermentazione dell'uva si effettuano dalle 5 alle 7 follature e qualche rimontaggio. Dopo la pressatura, il vino viene chiarificato e travasato in barrique (30% barrique nuove di rovere e 70% barrique di 1, 2 e 3 anni) dove rimane per 14 mesi. Infine il vino riposa in serbatoi per 3 mesi e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Con questo vino, David Duband dimostra brillantemente come la tradizione non debba necessariamente essere in contrasto con la modernità. David Duband Bourgogne Rouge è un vino morbido, vellutato e molto elegante che chiarisce che la Borgogna ha ancora molto da offrire.

 

2019

David Duband Bourgogne Rouge 2019 è un vino rosso fluido con intensi aromi di frutta nera e rossa matura, note floreali e tocchi di legno. Al palato è piacevole, vellutato e molto elegante. Un vino con tannini fini e leggeri su uno sfondo speziato e un finale lungo e minerale.



 

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