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Decántalo
Contatto
Biologico
Dalamára Paliokalias

Dalamára Paliokalias

Il gioiello greco di Dalamára
Biologico
Dalamára Paliokalias
75 cl
2020
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 13,77 CHF con Planzer.
  • Per ordini superiori a 149 CHF la spedizione è gratuita con Planzer.
Nessuna sorpresa spiacevole: ciò che paghi su Decántalo è il prezzo finale, senza costi aggiuntivi. Il prezzo è un prezzo finale che include tutto, tutte le tasse in Svizzera e i costi di importazione. Così puoi semplicemente goderti il vino.
Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Macedonia
Zona di produzione Macedonia
PDO Naoussa
Denominazione di origine PDO Naoussa
Dalámara
Cantina Dalámara
Contiene solfiti
100% Xinomavro
Varietà 100% Xinomavro
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDalamára Paliokalias 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Dalamára Paliokalias 2020 sfoggia un colore rosso pallido che rivela tutto il suo carattere. Al naso, si percepiscono note profonde di ciliegia scura, evocatrici di momenti di calma e meditazione, combinate con sottili tocchi di incenso e la delicatezza del tè nero. Al palato, avvolge con la sua texture setosa e il sapore vibrante di ribes rosso, insieme a una sfumatura ferrosa che aggiunge complessità. Questo vino incanta fin dal primo sorso ed è destinato a evolvere meravigliosamente nel tempo, distinguendosi per la sua eleganza e profondità di sapori. Con poche bottiglie disponibili, è un gioiello enologico degno di essere apprezzato.

Stile Dalamára Paliokalias
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Dalamára Paliokalias

Nel mondo del vino esistono termini per ogni cosa. E se ce n'è uno che suscita dibattito, è quello di "cantina boutique". Volume di produzione? Processi manuali? Progetto familiare? Può essere tutto questo... o non esserlo affatto. Per questo, più che concentrarsi sulle dimensioni, vale la pena guardare l'anima. E in questo senso, la storia di Dalamára non può essere più ispiratrice.

Ci spostiamo nel nord della Grecia, ai piedi del monte Vermion, nella città di Naoussa, una terra dove le vigne crescono con storia. Lì, dal 1840, la famiglia Dalamára ha coltivato uve, prodotto vino e distillato tsipouro, un'acquavite tanto tradizionale quanto potente. Nel 1971, Naoussa è diventata la prima denominazione legalmente riconosciuta della Grecia, e i Dalamára erano già lì per festeggiarlo.

Oggi, alla guida c'è Kostis Dalamára, sesta generazione familiare, formato a Beaune (epicentro della Borgogna) e temprato nei vigneti di Alsazia, Borgogna e Catalogna. Ma se c'era qualcosa di chiaro per lui, era che il vero viaggio era il ritorno a casa. Insieme a sua moglie Maria, Kostis ha trasformato la cantina familiare in un progetto di riferimento del nuovo vino greco: ecologico dal 1996, biodinamico dal 2008 (anche se senza certificazione), e 100% autosufficiente dal punto di vista energetico grazie a pannelli solari e una piccola fattoria che fornisce compost naturale.

Ma se c'è un vino che simboleggia l'anima di Dalamára, quello è Paliokalias. Un nome che inizia a risuonare con forza al di fuori della Grecia, e che ha tutti gli ingredienti per farlo: carattere, autenticità e terroir.

Dalamára Paliokalias proviene da una parcella storica con lo stesso nome situata a circa 300 metri di altitudine, con terreni argillosi e calcarei e viti che in alcuni casi superano gli 85 anni. Qui domina la xinomavro, una varietà autoctona, tanto selvaggia quanto raffinata, che alcuni paragonano (con audacia e un po' di ragione) al nebbiolo piemontese. La vinificazione è tanto precisa quanto rispettosa. La fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni e un affinamento di tra 12 e 16 mesi in botti di rovere francese —alcune nuove, altre di secondo utilizzo—. Il risultato è un vino che non cerca la perfezione, ma la verità.

Intenso, vibrante, con tannini fermi e un'acidità naturale che gli promette una lunga vita davanti, Dalamára Paliokalias è una vera dichiarazione d'intenti. Si tratta di un vino di una cantina con anima, storia e territorio. Boutique o no, questa è un'altra storia.


 

2020

Dalamára Paliokalias 2020 sfoggia un colore rosso pallido che rivela tutto il suo carattere. Al naso, si percepiscono note profonde di ciliegia scura, evocatrici di momenti di calma e meditazione, combinate con sottili tocchi di incenso e la delicatezza del tè nero. Al palato, avvolge con la sua texture setosa e il sapore vibrante di ribes rosso, insieme a una sfumatura ferrosa che aggiunge complessità. Questo vino incanta fin dal primo sorso ed è destinato a evolvere meravigliosamente nel tempo, distinguendosi per la sua eleganza e profondità di sapori. Con poche bottiglie disponibili, è un gioiello enologico degno di essere apprezzato.

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